大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
糖醋排骨材料：排骨 500克、生姜 1块、葱 1根、料酒 2汤匙、白糖 3汤匙、白醋 2汤匙、生抽 2汤匙、盐 适量、植物油 适量、水 适量
步骤：
1.准备工作：排骨洗净，切成小段备用。生姜切成片，葱切成段备用。
2.煮排骨：将切好的排骨放入锅中，加入足够的水，放入一片姜和一根葱段，倒入料酒，大火烧开后转小火，煮约15分钟，捞出排骨备用。
3.制作糖醋汁：将锅中加入适量的植物油，放入生姜片炒香，倒入白糖，用小火炒至糖溶化并呈金黄色。
4.调制酱汁：将炒好的糖加入白醋、生抽和适量的水，搅拌均匀，再加入一些盐，煮沸后关火备用。
5.煎排骨：将煮好的排骨放入平底锅中，用中小火煎至两面金黄色。
6.烹饪排骨：将煎好的排骨放入酱汁中，开火烧开，转小火，焖煮约10分钟至汁浓肉嫩，期间要不时翻动，确保排骨均匀入味。
7.装盘：将烹饪好的糖醋排骨捞出装盘，浇上糖醋汁即可，撒上葱花点缀。
小炒牛肉材料：牛肉：200克（切片）；青椒：1个（切丝）；红椒：1个（切丝）；姜：适量（切丝）；蒜：适量（切末）；料酒：适量；生抽：适量；老抽：适量；盐：适量；糖：适量；淀粉：适量；鸡蛋清：1个；植物油：适量
制作步骤：
1. 将切好的牛肉片放入碗中，加入料酒、生抽、盐、糖、淀粉和鸡蛋清，拌匀腌制15分钟。
2. 热锅倒入适量植物油，油温稍热后将腌制好的牛肉片倒入锅中，煸炒至变色后捞出备用。
3. 锅中留底油，放入姜丝和蒜末爆香，再倒入切好的青椒和红椒丝煸炒。
4. 将炒好的牛肉片放入锅中，继续翻炒均匀。
5. 加入适量的老抽调色，并根据个人口味适量加入盐和糖调味。
6. 最后炒匀即可。
豉油西兰花【所需材料】
西兰花1小个、豉油适量
【制作步骤】
1、淡盐水中将整朵西兰花放进去浸泡10分钟左右，然后用流水冲洗干净，将西兰花掰成小朵。
2、西兰花放入蒸锅上，水烧开蒸5分钟。
3、装在盘中，淋上蒸鱼豉油。
虾仁豆腐汤食材准备：虾仁、水豆腐、土鸡蛋、白玉菇、香菇、葱蒜末、枸杞子。
做法流程：
1.准备好所有的食材，然后起锅烧油，油热以后，打入三个鸡蛋油煎，煎成荷包蛋后，盛出切成块状备用。
2.另起锅烧油，油热以后，倒入葱蒜末爆香，接着倒入准备好的虾仁煸炒，炒至变色后，倒入煎好的荷包蛋一起翻炒均匀。
3、倒入适量的清水，大火煮开，然后放入豆腐、白玉菇和香菇，继续炖煮5分钟，再加入适量的食盐和胡椒粉调味。
4.最后撒入一把枸杞子和葱花点缀，即可出锅开吃。
蒜蓉鸡蛋卷——花开富贵主要食材：鸡蛋 黄瓜 胡萝卜 大蒜
1、鸡蛋冷水下锅煮8分钟，然后焖6分钟，捞出过凉水备用。黄瓜洗净刮成薄片，胡萝卜去皮刮成薄片，然后加盐沙水5分钟。
2、将黄瓜和胡萝卜重叠在一起，慢慢卷起来摆入盘子周围，鸡蛋剥壳后一分为四，摆在盘子中间。
3、锅里倒油把蒜末炒香，然后盛出装碗，加入生抽、蚝油、白糖、盐，搅拌均匀，淋在菜上即可。
虾仁烩豆腐食材：嫩豆腐、大虾、玉米粒、青豆、咸鸭蛋
1、嫩豆腐冲洗后切块，放淡盐水里泡十分再捞出。
2、虾剥去虾头和虾壳留虾尾，虾开背后挑出虾线，两枚咸鸭蛋只取黄，压碎备用。
3、煮锅接水烧开，将虾仁和玉米、青豆倒入锅中，加盐和油，焯水煮至虾仁变色捞出。
4、砂锅中倒油，烧热后放入咸鸭蛋黄，翻炒至蛋黄细腻冒小气泡。
5、把豆腐、虾仁、玉米和青豆到倒入锅里，添开水炖煮三分钟。
6、锅中放适量盐和鸡精，小碗里调水淀粉，倒入锅中开大火收汤汁，汤汁微稠关火出锅。
双椒鸡腿肉食材准备：鸡腿、青红椒、蒜末、黑胡椒粉。
做法流程：
1.鸡腿去骨和鸡皮清洗干净，然后切成小块，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、料酒、生抽、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.清洗干净的青红椒和蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿肉煸炒油煎，一直煎至鸡腿肉两面金黄微焦。
3.接着加入蒜末一起翻炒均匀，炒出香味，然后加入青红椒一起翻炒，再加入适量的蚝油、白糖和黑胡椒粉调味提鲜，最后继续翻炒均匀入味。
4.炒至青红椒断生以后，即可出锅开吃。
山药板栗炖鸡汤
食材：鸡肉，板栗，山药，红枣，莲子。
做法步骤：
1、鸡肉清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，加入姜片、葱结和料酒，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。
2、板栗去壳后清洗干净，山药用削皮刀削掉外皮，再清洗干净切成段。红枣和莲子都清洗干净备用。
3、起锅烧一点点食用油，再放入焯过水的鸡肉和姜片翻炒均匀，炒香后放入足量的清水，开大火煮开，转中火炖煮半个小时。
4、接着放入山药、板栗、莲子和红枣，继续炖煮半个小时。最后加入食盐调味即可出锅开吃。
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