夏天中老年人补钙,别只会喝骨汤!常吃8种食物,手脚利落更硬朗

鹤怡锦绣 2024-07-08 02:04:36

​家好!欢迎收看我的美食自媒体,我是锦绣V山东,一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食,让生活更美味”,今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

芹菜荷兰豆炒鱿鱼

食材准备:鱿鱼、荷兰豆、芹菜、葱姜蒜末。

做法流程:

1.鱿鱼清洗干净切好,然后起锅烧水,水烧开之后,放入料酒去腥,再倒入鱿鱼焯熟,接着捞出沥干水分备用。

2.清洗干净荷兰豆和芹菜,然后把芹菜切小段备用,接着热锅烧油,油热以后,放入姜蒜末爆香,再倒入鱿鱼煸炒。

3.炒出香味后,再加入料酒和生抽提鲜,接着继续翻炒均匀入味,然后加入荷兰豆和芹菜一起翻炒。

4.再加入适量的食盐调味,最后继续翻炒至荷兰豆、芹菜断生,即可出锅开吃。

冬瓜薏米排骨汤

准备食材:排骨,薏米,冬瓜,姜片,葱花。

做法步骤:

1、排骨清洗干净剁成小块,冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再将排骨捞起来,清洗干净浮沫。

2、薏米清洗干净,翻炒至微黄,盛出备用。冬瓜削掉外皮,清洗干净切成片。

3、将排骨、薏米、姜片放入砂锅中,加入足量的清水,盖上盖子炖煮一个小时。

4、时间到,再放入冬瓜继续煮二十分钟。煮好后,加入食盐调味,搅拌均匀煮至入味,撒上葱花即可出锅开吃。

玉米粒蒸肉饼

准备食材:猪肉,玉米粒,葱花。

做法步骤:

1、猪肉清洗干净切成小块,再剁成肉末,加入姜末、酱油、食盐、淀粉和食用油,抓拌均匀。

2、玉米粒清洗干净沥干水分,放入腌制好的肉末中,搅拌均匀。

3、把玉米肉末放入蒸盘中,冷水上锅蒸十五分钟左右。

4、蒸熟后取出来,撒上葱花点缀,即可端上桌开吃。

四季豆炒牛肉

准备食材:四季豆,牛肉,蒜末。

做法步骤:

1、四季豆放入清水中,加入食盐浸泡十分钟,再清洗干净,撕掉老的经络,然后斜切成小块。

2、牛肉清洗干净切成薄片,加入生抽、蚝油、食盐、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。

3、起锅烧油,油热后放入腌制好的牛肉翻炒一会儿,炒至变色后盛出备用。

4、再次起锅烧油,油热后放入蒜末炒香,再放入四季豆翻炒一会儿,淋入清水焖煮两分钟煮熟。

5、四季豆煮熟后,放入牛肉翻炒均匀,加入生抽和黑胡椒粉调味,翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

娃娃菜炒鸡胸肉

所需食材:鸡胸肉(259克),娃娃菜(366克),黑木耳(36克),鸡蛋(100克),老豆腐(88克),料酒(15克),盐(4克), 酱油(3克)

步骤:

1. 鸡胸肉切成小块,加入料酒,搅拌,腌制10分钟左右。同时准备好黑木耳洗净切片,老豆腐切块。

2. 娃娃菜切好,洗干净。锅内倒入油,油热后将蛋液倒入锅内,翻炒几次后盛出。

3. 锅内再次加入油,将腌制好的鸡胸肉倒入,不停翻炒以防粘锅。

4. 鸡肉变色后,倒入娃娃菜和黑木耳翻炒两分钟。

5. 倒入老豆腐和炒蛋,加入少许水,继续翻炒。中途加入盐,再开始翻炒,可以焖锅两分钟,使食材更加熟透。

6. 尝一下味道,如果觉得口味淡,可以适当加一点醋。炒匀后即可出锅。

爆炒腰花

准备材料:猪腰2只,青椒2只(切断状),胡萝卜1根(切片),大葱1根(切断状),生姜10片左右,大蒜4-8颗,料酒、耗油、盐、味精或鸡精

制作步骤:

1. 先将猪腰趟开两边,去掉白色的筋(最好用剪刀,比用刀方便),切成腰花。将腰花放入烧开的水中,加入两三片姜,灼两到三分钟。然后将灼过的腰花过清水,去掉异味。

2. 爆炒青椒和胡萝卜,约1分钟后放入葱、姜、蒜和腰花。在爆炒过程中,加入适量料酒、耗油和盐。

3. 最后,在起锅时加入生蒜末和葱丝,有提香的作用。关火,即可上碟。

凉拌卤猪耳

食材:

猪耳 、生姜 、大葱、料酒、八角、香叶 、花椒 、干辣椒 、盐 、酱油 、糖、醋、蒜末 、香菜、辣椒油 、芝麻油

步骤:

1、清洗:彻底清洗猪耳,去除杂质。

2、焯水:猪耳加料酒和生姜,大火煮开后撇沫,煮2-3分钟,洗净。

3、卤料准备:水烧开,加香料(生姜、大葱、八角等),小火煮10分钟。

4、卤制:猪耳放入卤水中,加料酒、盐、酱油,小火卤1小时至软。

5、冷却:卤好的猪耳放入冰水,迅速冷却,增加爽脆感。

6、凉拌汁:调酱油、糖、醋、蒜末、辣椒油、芝麻油。

7、切片:猪耳冷却后切成薄片。

8、拌制:猪耳片与凉拌汁拌匀。

9、加香菜:撒上香菜段提香。

10、享用:拌匀后即可上桌。

皮蛋苋菜

所需材料:苋菜500克,皮蛋1只, 油适量,大蒜2瓣,鸡汤一碗(或清水),盐适量

制作步骤:

1. 苋菜洗净,用手撕成两段(根归根放,叶归叶放),大蒜去皮拍碎。

2. 皮蛋去壳,用刀背碾碎。

3. 热锅加油,放入大蒜炒香。

4. 加入皮蛋块翻炒一下,然后加入鸡汤(或清水)烧开。

5. 汤烧开后,加入苋菜,转小火煮几滚。

6. 苋菜煮熟后,加入适量盐调味即可。

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