“我给你们说，以后可少吃点面条吧，我旁边哪个小陈，还记得不？听说因为吃面条被查出癌症了，现在哪个生活过的哦，惨死了！”几个阿姨聊的热火朝天。

旁边路过的大爷反驳到，“你咋知道人家是吃面条吃的，说不定是遗传来的呢？现在不都说这病有遗传性，那病也有遗传性吗？”

阿姨回复到，“你别不信啊，她家离我很近，我听她姑娘亲口说的还能有假？”听到这里，我不禁感慨，又是一个饮食不当引起的悲剧！

说到吃面条导致被查出癌症的病例，我还真遇到过一对夫妻（张女士以及其丈夫），也是可怜人，家里经济条件不好却接连被查出癌症。

张女士夫妻俩人，虽然已经五十多岁了，但担心儿子娶不上媳妇，仍然很拼，想着让家底更殷实一点，好说亲。俩人，天不亮出去干活，中午回来吃个饭，转头又要出去干活，为了省出来一点休息时间，夫妻俩中午一直吃面条（成包的干面条），有时晚上还是面条。

一天，张女士感觉胃实在难受，吃胃药都不管用，才想起来去医院检查，谁知道胃镜显示：低分化腺癌。医生结合张女士的生活习惯，怀疑和天天吃面条有关，为什么这样考虑呢？

我们生活中的面条属于碳水化合物较高的食物，每一碗面条中很有的热量都接近900大卡，张女士两碗起步，虽说每天出去干活，但是跟着丈夫也着实没有多累，摄入的热量消耗不了，很容易转变成脂肪，张女士胖胖的体型也符合这点。

但是，胖可不是一件好事，肥胖者罹患胃肠癌症的危险性比正常体质量的人要高出1.5-2.0倍，机制尚且不清楚，学者考虑和增加的胰岛素和胰岛素样生长因子发出了诱导癌细胞生长和繁殖的信号有关。

2023年也有学者利用Cox回归模型评估了体质量指数和白血病、胃、胰腺、膀胱癌等18种特定部位癌症之间的关系，发现，两者之间呈现线性相关。这项研究包含了148万多名受试者，具有一定的可信度。

然而，一段时间过后，张女士丈夫也被确诊为癌症，医生考虑也和长期大量吃面条有关，这是怎么回事呢？张女士丈夫并不胖，上面的说法也说不通啊！

张女士丈夫之所以被确诊为癌症，医生考虑：俩人吃的面条，属于买到了低价三无产品，不良商家为了保持挂面的口感，可能添加了一些致癌性物质。

张女士夫妻都是因为吃面条被查出癌症的，是不是说明面条会导致癌症发生呢？

并不是这样直接代入！面条和癌症发生之间并没有直接联系，张女士得癌症是因为体重超标，张女士丈夫可能是因为过量摄入致癌性物质，俩人患癌和面条之间并没有直接联系，我们在生活中是可以适量吃面条的。

并且，喜欢吃面条的人，注意这三点，可能更健康：

1、选对面条，最好购买新鲜的面条，少吃能保存很长时间的干面条；

2、合理搭配，像张女士夫妇那样单吃面条并不可取，最直观的影响可能会营养不良，因为面条中的营养成分很单一，含量最多的就是碳水化合物了，其他像蛋白质、脂肪、钙/铁等矿物质成分都包含，但是含量不高，就需要我们合理搭配食物，来弥补面条中营养成分的不足；

3、面条不建议炒/炸，碳水化合物含量不低，再加上过量油脂，想不胖都难！

参考文献：

[1] 张楠楠,高超,邱渝杰等.肥胖与癌症关系的临床研究最新进展[J].医学综述,2014,20(8):1401-1403.

[2] 杨裕华,王际莘,贺法宪等.饮食与肥胖及相关癌症的研究进展[J].中国老年学杂志,2011,31(11):2159-2162.