今日美食艾叶馒头。
锅中烧水，水开后放入适量碱，接着放入艾叶，煮至用手一捏便烂的程度，捞出后过冷水，稍稍滤干水分。随后加入面粉、酵母和少量糖，揉成面团。揉几分钟后整形、切块，放入锅中醒发。醒发好后，冷水上锅蒸，水开后蒸十分钟，关火焖三分钟。蒸好的艾叶馒头蓬松柔软，艾香浓郁。
今日美食艾叶馒头。
锅中烧水，水开后放入适量碱，接着放入艾叶，煮至用手一捏便烂的程度，捞出后过冷水，稍稍滤干水分。随后加入面粉、酵母和少量糖，揉成面团。揉几分钟后整形、切块，放入锅中醒发。醒发好后，冷水上锅蒸，水开后蒸十分钟，关火焖三分钟。蒸好的艾叶馒头蓬松柔软，艾香浓郁。
