今天胃口不太好，吃饭总觉得没什么滋味，思来想去，点了一份心心念念的峨眉豆腐脑。一口下肚，瞬间打开胃口，浑身都舒服了。

很多外地朋友以为豆腐脑都是甜口或者清淡咸鲜，峨眉豆腐脑完全是另一种风味，算得上本地独一份的非遗美味。孔老二豆腐脑也是这边很有名气的老店，传承老手艺，守住地道老味道。

峨眉豆腐脑不是单纯的嫩豆腐，汤汁浓稠醇厚，勾芡之后糊糊滑滑的，碗里搭配上酥脆的馓子、木耳，撒上葱花、香菜、辣椒。嫩白的豆腐滑嫩入口，汤汁麻辣鲜香，馓子泡进汤里，脆软交织，层次特别丰富。

追溯它的历史，这道小吃在峨眉山流传已久，是几代乐山、峨眉人的早餐记忆。早先赶早市的老百姓，一碗热乎豆腐脑，饱腹又解馋，慢慢就流传开来。经过一代代改良，变成现在这种麻辣重口的特色吃法，区别于北方清淡豆腐脑，是我们川西南独有的烟火味道。

热呼呼一碗端上手，豆腐细嫩，汤汁浓郁，麻辣适度。没胃口的时候来上一碗，暖胃又开胃。作为日常早点，大街小巷随处都能见到它的身影。

一方水土养一方吃食，来峨眉山游玩，很多人都会专门打卡一碗豆腐脑。不知道有没有友友爱吃峨眉豆腐脑，你们吃豆腐脑喜欢加什么配料？[大笑][大笑][大笑]