大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
黄花菜炒肉食材：黄花菜，猪肉，小米辣，蒜末。
做法步骤：
1、猪肉清洗干净切成片，加入生抽、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。新鲜的黄花菜摘掉花心，再放入盐水中浸泡一会儿，然后清洗干净沥干水分。
2、起锅烧油，油热后放入小米辣和蒜末炒香，然后放入瘦肉翻炒均匀，炒至变色后放入黄花菜翻炒均匀。
3、黄花菜炒软之后，加入蚝油、食盐、酱油调味，翻炒均匀炒至入味，所有食材炒熟即可出锅装盘开吃。
蒜蓉秋葵准备食材：秋葵200克，大蒜2瓣，小米椒5个，生抽2勺，蚝油1勺，盐少许。
做法:
1.首先准备好需要的食材，不喜欢吃辣的，可以减少辣椒的用量。
2.接着将秋葵清洗干净,然后切去秋葵的蒂，纵向切开，切成两半。
3.锅里加入适量的清水烧开，然后放入秋葵灼烫至熟，大概灼烫3分钟左右的时间，秋葵颜色变翠绿后马上捞出。灼烫秋葵的时候要加入少许盐和几滴油，这样才能保证秋葵的颜色翠绿不发黄。
4.灼烫秋葵的时候，可以将小米椒切小圈，大蒜拍扁去皮后剁碎，装入盘子里备用。将焯熟的秋葵放入冰水里泡凉，以保证其颜色翠绿。
5.开始调料汁，小碗里放入小米椒和蒜末，加入少许盐、2勺生抽、1勺蚝油，再淋上热油，用筷子搅匀，料汁就调好了。最后将沥干水的秋葵整齐地码入盘子里。表面铺上蒜蓉辣椒，再淋上料汁，美味的蒜蓉秋葵就做好了。
凉拌西葫芦丝准备食材：西葫芦1根，小米辣1个，生抽40克，米醋40克，盐1克，冠利粗粒芥末酱一大勺
做法:1、西葫芦清洗干净，用擦丝器擦成粗丝，粗丝比细丝更有口感；
2、生抽、米醋同入一碗，再根据口味舀适量粗粒芥末酱，混合均匀。
3、西葫芦丝装盘，尽量摆得漂亮些；将调好的调汁淋在西葫芦丝表面，撒上小米辣圈，先不要拌，吃的时候再拌，西葫芦丝又鲜又嫩又入味。
番茄炖牛肉材料：牛肉：500克（可选用牛腱肉或牛筋肉）；番茄：2-3个（中等大小）；洋葱：1个（中等大小）；姜：适量；蒜：适量；食用油：适量；盐：适量；白糖：适量；生抽：适量；料酒：适量；清水：适量；青菜（可选）：适量
步骤：
1. 将牛肉切成块状备用，番茄切成小块，洋葱切丝，姜和蒜切成片状备用。
2. 锅中倒入适量食用油，大火烧热，放入牛肉块煸炒至变色。
3. 加入姜片和蒜片，煸炒出香味。
4. 加入适量料酒，翻炒均匀，去腥。
5. 倒入清水，水量要淹过牛肉，盖上锅盖，转小火炖煮1-2小时，直到牛肉变得软烂。
6. 在另一个锅中，倒入适量食用油，大火烧热，放入洋葱丝炒至透明。
7. 加入番茄块，翻炒至软烂。
8. 将炖好的牛肉和汤汁倒入番茄和洋葱的锅中，继续炖煮一段时间，让番茄的酸味融入汤中。
9. 根据个人口味加入适量盐、白糖和生抽调味，翻炒均匀。
10. 出锅前加入青菜翻炒片刻即可。
茭白炒肉准备食材:茭白，瘦肉，青椒丝，姜蒜末，小米辣。
做法步骤:
1、茭白削掉老的外皮，清洗干净后切成丝。青椒去蒂，洗净后切成丝。
2、瘦肉清洗干净切成丝，加入料酒、生抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的瘦肉，翻炒一会儿炒至变色，然后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入姜蒜末和小米辣炒出香味，再放入茭白丝翻炒一会儿，炒至断生。
5、接着倒入肉丝，加入生抽和食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
爆炒腰花食材：猪腰、盐、料酒、黑胡椒、生粉、姜蒜、辣椒、生抽、老抽
做法：
1、猪腰提前买好对开去腰骚，泡在料酒放冰箱。我一般晚上吃早上就会买好。一定要多泡些时间，去骚关键。
2、打好刀花后多次捏洗腰花直到没有红色血水，然后沥干，一定沥干，这是炒后口感关键。
3、加盐、料酒、黑胡椒、生粉、姜蒜腌制，腌制出来的血水也要倒掉不要一起下锅。
4、一定热锅冷油，油一定要多一点，油热下猪腰爆炒，腰花变色后下辣椒。调料看个人口味加适量盐，生抽，老抽。
扁豆炒蛋食材: 扁豆、鸡蛋、盐、生抽
做法：
1、扁豆斜刀切丝，大蒜切片，鸡蛋先炒熟盛起
2、放油，先放蒜片煸香，再放扁豆丝，放适量盐，翻炒匀后放三分之二水，炒个半熟
3、炒好的鸡蛋倒下去，翻炒匀，放生抽即可（刚刚有放盐），喜欢辣椒的可以直接放，收干剩余的汤汁即可，途中要多翻炒哦。扁豆丝一定要炒熟才能吃，不然会中毒。
苦瓜黄豆排骨汤食材准备：排骨、苦瓜、黄豆、姜片。
做法流程：
1.排骨剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜片去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.用食盐搓洗干净苦瓜，然后去除瓜瓢切好，再倒入炖锅中，接着把提前泡发的黄豆一起放入。
3.往炖锅中加入一块姜片，倒入适量的清水，然后中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
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