莲子，为睡莲科植物莲的干燥成熟的种子。
莲子，是常见的滋补佳品，一般家庭都用来制作冰糖莲子汤、银耳莲子羹或者八宝粥，古人认为经常食用莲子可以祛除多种疾病。
莲子含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、莲碱、荷叶碱以及钙、磷、铁等矿物质。
据《本草纲目》记载: “莲之味甘，气温而性涩，禀清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。补心肾，益精血，有瑞莲丸，皆得此理”。莲子富含的钙、磷、钾等可以促进骨骼和牙齿的生长发育，有维持神经传导性、维持肌肉的伸缩性作用。所含的磷是细胞核蛋白的主要组成部分，可帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢。莲子有补脾止泻、养心安神的作用，经常食用具有清心养神，益气健脾，改善睡呡的效果。
