在美食的世界里，总有那么几道经典的菜肴，能够瞬间点燃我们的食欲，温暖我们的心灵。家庭版红烧牛肉，便是这样一道令人垂涎欲滴的美味佳肴。
by小桃今天吃了吗
食材准备：牛腩、鸡蛋、葱姜蒜、冰糖、干辣椒、花椒、桂皮、香叶、八角、豆瓣酱、生抽、蚝油、老抽、料酒、白胡椒粉
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烹饪步骤：1. 牛腩切块，加入葱姜、料酒焯水，去掉血水和腥味。
2. 热油放入冰糖，小火炒化，倒入牛腩翻炒上色后盛出备用。
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3. 留底油，放入葱姜蒜、花椒、干辣椒爆香。
4. 加入 1 勺豆瓣酱，炒出红油。
5. 放入牛腩翻炒均匀。
6. 接着放入八角、桂皮、香叶，再加入 2 勺生抽、1 勺蚝油、老抽少许、白胡椒粉，翻炒均匀。
7. 转到高压锅，把鸡蛋放进去，然后加热水没过食材，煮 30 分钟就可以出锅啦！
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当锅盖揭开的那一刻，浓郁的酱香瞬间弥漫整个厨房。牛腩炖煮得鲜嫩多汁，入口即化，每一口都饱含着丰富的层次感。那浓郁的汤汁，用来拌饭拌面，简直是人间至味。
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夹起一块牛腩，放入口中，感受着它的鲜嫩与酱香，仿佛所有的疲惫都在这一刻消散。这道家庭版红烧牛肉，不仅是一道美食，更是家的味道，爱的传递。
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