在众多的美食中，红烧青椒茄子以其独特的魅力脱颖而出。这道菜上桌秒光，堪称餐桌上的明星，巨巨巨好吃！尤其是配上糙米饭，那味道简直嘎嘎香！更令人惊喜的是，它低卡低脂，对于处于减脂期的姐妹来说，也是一道不可错过的佳肴。

by胖妞的减脂日记

两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺淀粉、少许代糖，加半碗清水搅匀备用。

by胖妞的减脂日记

首先，我们来调制一碗关键的料汁。准备两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺淀粉和少许代糖，再加入半碗清水，将它们充分搅匀备用。

接下来处理茄子。把茄子切成滚刀块，加入一勺盐抓匀腌制 10 分钟，这样可以让茄子出水，减少吸油。然后用水冲洗干净并沥干，接着加入一勺淀粉裹均匀。

by胖妞的减脂日记

锅中放少量油，将茄子翻炒一分钟。随后再加入少量油，放入蒜末爆香。这时，倒入事先备好的料汁，盖上锅盖焖煮 3 分钟，让茄子充分吸收料汁的美味。

之后放入青椒和小米辣，继续翻炒 1 分钟，关火再焖 3 分钟。

by胖妞的减脂日记

经过这一系列简单而精心的操作，一道色香味俱佳的红烧青椒茄子就大功告成了。茄子软糯，青椒鲜辣，料汁浓郁，三者完美融合，口感丰富，让人回味无穷。

by胖妞的减脂日记

无论是日常用餐还是减脂期间，这道红烧青椒茄子都能满足您的味蕾需求，为您带来美食的享受和健康的呵护。还在等什么？快去试试吧！

你学会了吗？

关注小白，每天为您持续更新美味食谱。