大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
西红柿炒茄子
食材：土豆、茄子、西红柿、白芝麻、蒜瓣、小葱、蚝油、食盐、淀粉、砂糖
做法：
（1）土豆洗净去皮切块，西红柿洗净切小块，茄子洗净去根部切块，葱姜蒜切好。
（2）将茄子均匀地裹上一层淀粉，放入油锅中煎至变色，捞出控油装盘备用。
（3）锅中热油爆香小葱蒜末，下入番茄块、土豆、茄子炒出香味。
（4）加入适量的蚝油、白砂糖、食盐大火翻炒均匀，至食材入味熟透。
（5）关火出锅装盘，撒上少许白芝麻，点缀一下即可开吃了，色香味俱全老少皆宜！
西葫芦炒肉丝
食材:西葫芦，肉丝，姜丝，蒜末，葱花。
做法步骤:
1、西葫芦表面撒上食盐，搓洗干净后切开，挖掉里边的瓜瓤，再切成条。撒上食盐抓匀，腌制十分钟，然后清洗干净挤干水分。瘦肉清洗干净切成丝。
2、起锅烧油，油热后放入姜丝翻炒，炒香后放入肉丝翻炒几下，炒至变色后，放入葱花和蒜末翻炒均匀。
3、接着放入西葫芦，加入生抽、蚝油和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味，炒熟即可出锅装盘开吃。
凉拌洋葱
食材准备：
洋葱，木耳，香菜，小米辣，食用油，大蒜，食用盐，生抽，醋，香油，白糖，花生
做法步骤：
1、木耳提前用凉水泡发两小时，泡好的木耳撕成小朵，清洗干净，备用。
2、洋葱去皮，切成洋葱丝；香菜清洗干净，切成香菜段；小米辣切成小米辣椒圈。
3、将切好的食材：洋葱、木耳以及香菜和小米辣放入一个干净的大盆中。
4、调料汁。锅中烧底油，油热以后放入切好的蒜末，倒入两勺生抽、一勺食醋、适量清水，放入少量食用盐和白糖，搅拌均匀。
5、将调好的料汁倒入到木耳和洋葱的盆中，放入花生碎，倒入几滴香油，搅拌均匀即可。
肉丝拌腐皮
食材：猪肉、腐皮、青红椒各100克，虾米、盐、酱油、醋、香油、味精、食用油、蒜泥各适量。
做法1、猪肉、豆腐皮、青红椒洗干净切丝，入沸水焯烫捞出控干；虾米泡软。
2、锅内注油烧热，放入肉丝炒变色，加酱油翻炒，盛出。
3、将腐皮丝和青红椒丝、肉丝一起放入盘中，撒上虾米。
4、将蒜泥、盐、香油、醋、味精调汁，浇在盘中即可。
杏鲍菇炒牛肉
准备食材: 杏鲍菇、青红椒、牛肉、蒜末、姜丝。
做法步骤:
1、清洗干净的牛肉切薄片，然后加入淀粉、生抽、姜丝和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2、清洗干净青红椒和杏鲍菇切薄片，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入杏鲍菇炒软，然后加入青红椒一起翻炒均匀。
4、最后加入适量的食盐调味，再继续翻炒至杏鲍菇和青红椒断生，然后加入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
芥菜炒牛肉
食材：牛肉、芥菜、姜丝
做法步骤：
1、牛肉洗净切薄片，加入姜丝、酱油、蚝油、淀粉和食用油腌制十分钟，让牛肉充分吸收调料的味道。
2、芥菜杆洗净切块，沥干水分，准备烹饪。
3、锅中热油，放入腌制好的牛肉片快速翻炒，待牛肉变色后捞出，保持嫩滑口感。
4、锅中再次热油，放入芥菜杆翻炒，加盐调味，并淋入适量清水焖煮，让芥菜杆更加入味。
5、芥菜炒至断生后，加入炒好的牛肉片，快速翻炒均匀，确保食材熟透，即可出锅，盛盘享用。
茄子豆角
材料：茄子：2根；豆角：200克；大蒜：适量；姜：适量；葱：适量；盐：适量；生抽：适量；老抽：适量；糖：适量；食用油：适量；水淀粉：适量
步骤：
1. 准备茄子：将茄子洗净，切成条状。为了防止茄子变黑，可以将切好的茄子放入盐水中浸泡几分钟，然后捞出沥干水分。
2. 准备豆角：将豆角洗净，去掉两头和筋，切成段备用。
3. 炒豆角：锅中倒入适量食用油，烧热后放入豆角，翻炒至表面起皱并变软，捞出备用。
4. 炒茄子：锅中留底油，放入切好的茄子，翻炒至茄子变软并吸收油分，捞出备用。
5. 准备配料：姜切丝，大蒜切片，葱切段备用。
6. 炒调料：锅中留底油，放入姜丝和大蒜片爆香，然后加入葱段，翻炒均匀。
7. 加入茄子和豆角：将炒软的茄子和豆角一起倒入锅中，翻炒均匀。
8. 调味：加入适量盐、生抽、老抽和糖，继续翻炒，使茄子和豆角均匀入味。
9. 勾芡：倒入适量水淀粉，快速翻炒几下，使菜品变得更加浓稠。
10. 出锅：最后调整好味道后，即可关火，装盘上桌。
孜然羊肉
食材：新鲜羊肉片500克，孜然粉适量，辣椒粉适量，生姜几片洋葱，大蒜几瓣（切片），料酒、生抽、老抽各适量，盐、糖少许
详细做法：
1.将羊肉洗净，用厨房纸巾吸干水分，放入碗中。加入料酒、生抽、老抽各适量，以及少量盐和糖，拌匀后腌制半小时以上，让羊肉充分入味。
2.锅中倒入适量油，油热后放入姜片和大蒜片爆香。随后将腌制好的羊肉块放入锅中，大火快速翻炒至变色。
3.待羊肉表面微焦时，撒入适量孜然粉和辣椒粉，洋葱片，调整用量。继续翻炒均匀，让每一块羊肉，都裹上浓郁的孜然香和辣椒味。
4.炒至羊肉熟透，且表面金黄酥脆时，即可关火出锅。装盘后撒上少许香菜碎作为点缀，一道香辣开胃的孜然羊肉就完成了。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。
