欢迎来到美食学院，轻轻松松学做菜。冬天到了，又到了吃白菜的季节；腐竹也是常见的食材，今天教大家做一道非常适合老年人吃的家常菜，腐竹烧白菜，好吃又健康。

1、腐竹掰成小段，放入温水中泡至完全变软。

2、白菜选取菜叶部分，撕成小块备用。菜帮可以用来辣炒白菜丝、醋溜白菜等菜肴。

3、五花肉切片，葱姜切成末，干辣椒切成段。如果老人不喜了辣椒就不放。

4、炒勺加少许油，放入干辣椒和一个八角炒出香气，放入肉片炒至变白后，加入葱姜爆香，再放入少许酱油提色。

5、倒入白菜和腐竹，加入少许盐和白糖，炒至白菜出水后盖上锅盖，改成小火，烧至白菜和腐竹都完全软烂，加入少许耗油和鸡精，勾芡使汤汁浓稠，淋入香油即可除可出锅装盘。一道好吃的腐竹烧白菜就做好了。