欢迎来到中华美食学院，轻轻松松学做菜。

百菜唯有白菜美，诸肉还数猪肉香。白菜猪肉炖粉条，是中国北方地区的常见家常菜，热乎乎、香喷喷，成为冬季里温暖的家的味道。今天就教大家用最简单的方式，做这道白菜猪肉炖粉条。

1、大白菜叶用手撕成不规则的片，少带一点白菜帮也不要紧。

2、成块的带皮猪五花肉放入葱姜水中煮20分钟至成熟，然后切成片备用。如果时间紧，可以直接煸炒使用，但是炒的时候要注意小火㸆出油脂，㸆的猪肉起小焦边才好吃，否则口感油腻。

3、粉条清洗后用厨房剪子剪成长条。

4、葱姜切成末。喜欢吃辣的可以准备点干辣椒，有老人孩子就算了。

5、炒勺加少许油，放入一个八角和葱姜爆香，加入稍多的生抽，炒出香味后加入适量的水。（如果猪肉是生的，可以在放入葱姜之前，连同八角一起炒熟。）

6、放入熟五花肉和粉条，小火炖5分钟。粉条成熟的时间一般在10分钟左右，需要先放。

7、5分钟后放入白菜，加入适量盐、少许白糖、白胡椒粉、鸡精，再炖五分钟后出锅装入汤碗。淋入香油，撒上香菜末，一道香喷喷热乎乎的白菜猪肉炖粉条就做好了。