柚子，也叫文旦，盛产于福建、广东等地，它外观呈金黄色，味道酸甜略苦，富含维生素C、矿物质钾以及其他营养物质。

追根溯源：柚子的祖先是野生柚子，在印度尼西亚、马来西亚和西班牙等地都有种植。柚子食用历史悠久，在古代很多书籍中都有有关柚子内容的记载。

营养秘籍：柚子中维生素C的含量较为丰富，糖的含量也较多，含有胡萝卜素、维生素B2、维生素P以及钾、镁、磷等多种人体所需的矿物质。

健康功效：柚子可以健胃消食、生津止渴。柚子内含有天然的果胶，不仅有利于肠道健康，还对体重控制、降低糖脂代谢有一定的帮助。维生素p能够强化皮肤毛细血管，加速复原受伤的皮肤组织。天然叶酸可以预防贫血症状发生，促进胎儿发育。柚子含钾却几乎不含钠，是心脑血管疾病以及肾脏病患者的最佳食疗水果。

美食方案：柚子可以新鲜食用，也可以放入水果沙拉中，还可以用来榨汁或者制成罐头。此外，柚子外皮也能制成蜜饯。

购买与储存：购买柚子时要挑选外皮颜色均匀，没有棕色斑点或者变软的果实。由于外皮较厚柚子可以储存很长时间，在室温下储存即可，无需冷藏。

需要注意的是，太苦的柚子不宜食用。另外，由于柚子性寒，身体虚寒者应当少食。