祛寒冷又温补气血的羊肉，加上大量蔬菜衬托，羊肉香气被激发出来，好吃不油腻，也可以拿来煮红烧面。
冰冷的冬天，吃上一碗羊肉，真是美味极了。
食材：
去骨羊肉250g；姜50g；香菇4朵；杏鲍菇1支；马铃薯适量；红萝卜1条；西芹100g；红椒半颗；洋葱半颗；蒜头6大颗。
调味料：
孜然1小匙；花椒胡椒2小匙；酱油2大匙；盐5g；绿辣椒2根；红辣椒2根；橄榄油少许。
做法：
1.所有食材，清洗干净，切块、切粒，备用。
2.炒锅烧热，倒油1大匙，放入蒜头，爆香，再放入孜然、羊肉，翻炒出香味。
3.羊肉翻炒变色后，放入洋葱、姜，继续翻炒。
4.再放入剩下的蔬菜、酱油以及500cc清水。
4.开大火煮开，关火，倒入炖锅中。
5.开大火，待炖锅中食材煮沸，转小火继续炖90分钟。
5.关火，下盐调味，撒上绿辣椒，即可盛到盘子上享用。
小tips：
1.以上为4人份量。
2.水量可多可少，较多水可以做成红烧羊肉面。
