揭秘仙居杨梅绿色化生产成效，助您制定对策

基金项目：农业重大科研专项（ZJNY2021001）。

应铮峥

仙居县地处浙江东南部山区，具有悠久的杨梅种植历史。为响应国家乡村振兴、产业兴旺的号召，提升仙居杨梅产业效益，提高仙居杨梅品牌价值，仙居县在杨梅产业发展中坚持绿色生态栽培理念，大力推广和应用绿色化生产技术，为进一步提升仙居杨梅绿色化生产水平，提高杨梅产业效益，笔者总结了仙居杨梅绿色化生产现状、典型成效，找出了存在的问题，提出了建议对策。

1 杨梅绿色化生产现状

1.1 杨梅绿色化生产技术集成

杨梅绿色生产技术研制，为进一步规范仙居杨梅绿色标准化生产，仙居县政府先后出台了《仙居县绿色食品标准化生产基地管理办法》 《仙居县绿色食品原料（杨梅）标准化基地培训制度》等一系列文件，安全用药遵照《NY/T 393—2020 绿色食品农药使用准则》和团体标准《T/ZNZ 001—2019 杨梅主要病虫防治用药规范》，并发放到各乡镇（街道）杨梅专业合作社、杨梅生产主体等，以此来规范各杨梅生产主体的绿色标准化生产管理技术。

1.2 杨梅绿色化生产示范推广

积极推广杨梅绿色化管理技术。农技人员定期开展杨梅绿色化生产管理技术培训和技术进村入户活动，推广标准化种植、修剪、采摘、加工、绿色防控、病虫害管理等各环节关键技术。为加大杨梅基地质量安全区管理力度，确保规范化生产，合作社建立杨梅标准化生产管理手册，实行“五统一”生产管理制度，确保杨梅绿色标准化生产技术全覆盖。

1.3 杨梅质量安全监管制度保障

仙居县人民政府每年印发《关于加强杨梅质量安全监管工作的通告》，通过网络公示、媒体宣传、进村入户等方式多渠道多举措开展广泛宣传，通告张贴覆盖全县所有自然村、农资店和杨梅市场等，营造严格的杨梅质量安全监管氛围。构建消费监督网和信息交流平台，公开信息，利于生产、管理、储运、流通等信息的查询，加大社会监督力度 。

2 杨梅绿色化生产典型成效

2.1 仙居杨梅产值和质量安全逐年提升

仙居县实施杨梅绿色标准化生产以来，全县杨梅种植面积、产量、产值、 “仙居杨梅”品牌价值逐年提升，全县杨梅农残定量检测合格率逐年提高。如图 1 为仙居荸荠种杨梅，该杨梅已经取得了良好的成绩。

图1 仙居荸荠种杨梅

2.2 杨梅绿色化生产技术覆盖全链条

为提高杨梅绿色化生产水平，科学防控杨梅病虫害，改善杨梅品质，通过杨梅整形修剪实行矮化控梢、冬季清园减少越冬病虫源；开展测土配方施肥，优先使用微生物有机肥等，在保障杨梅营养供给的基础上减少施用化肥，图 2 为仙居杨梅测土配方施肥示范区；合理疏果，提升杨梅商品果率和品质；采用物理防控与化学防控相结合的方式，减少化学用药。

图2 仙居杨梅测土配方施肥示范区

2.3 绿色防控技术覆盖面广

仙居县在杨梅生产中坚持“绿色植保”理念和“预防为主、综合防治”的植保方针，以杨梅健身栽培为基础，结合生态调控、物理防治、生物防治等绿色综合防控措施（图 3），促进杨梅标准化生产，提升杨梅质量安全水平，通过杨梅产业绿色高质量发展来促进农业增产、农民增收。

图3 绿色防控技术

2.4 标准化分级包装、冷链运输技术不断优化

选用表面光滑、清洁卫生的塑料篮或者可降解包装材料进行单果独立包装；需物流运输的杨梅使用高抗压性、无异味的泡沫箱，同时配备冰袋作为蓄冷材料；自 2010 年仙居县政府与浙江大学合作研发杨梅采后储运关键技术以来，仙居杨梅低温预冷保鲜、独立包装、冷链运输技术普及率大幅提高。仙居杨梅单果包装设备如图 4 所示。

图4 杨梅单果包装设备

3 杨梅绿色化生产存在的问题

3.1 杨梅省力化栽培覆盖面小

仙居县近些年来经济不断发展，农民生活水平提高，农村人口不断向大城市流出，大量劳动力从事贸易、服务业等行业，导致农村劳动力大量流失，杨梅生产管理用工日渐紧张，劳动力成本也随之水涨船高。因此，急需推广杨梅省力化栽培技术，扩大省力化栽培覆盖面。

3.2 杨梅果园土壤酸化严重

调查发现，仙居县部分果农由于杨梅基地基础设施薄弱，在杨梅施肥上重施化学肥料，传统的生物有机肥搬运上山困难，造成有机肥施用少，导致土壤严重酸化板结、团粒结构变差，严重破坏了土壤中有机成分的平衡，不利于杨梅毛细根生长，造成杨梅树势衰退。

3.3 杨梅机械化设备使用少

一方面，仙居县种植杨梅以散户居多，生产集约化程度低，杨梅绿色标准化生产是一项劳动密集型产业，随着人口老龄化的不断加剧，杨梅用工十分紧张；另一方面，杨梅种植散户受制于高昂的农机价格，杨梅轨道运输机、水肥一体化设备、杨梅自动包装机等新型农机装备配备少。

3.4 杨梅病虫害多、登记用药相对较少

虽然我国杨梅上的登记农药共 54 个，包括杀菌剂 34 个、杀虫剂 15 个、植物生长调节剂 4 个和除草剂 1 个。然而这些登记防控的药剂所涉及的病虫害种类十分有限。近年来凋萎病等暴发造成了一定经济损失，目前缺乏有效的防控和登记农药。

3.5 杨梅专业化服务体系未形成

一方面，由于目前未形成杨梅专业化服务标准，各服务组织收费不一，而不同服务组织使用的无人机设备不同，技术员操作方法不同，造成收费标准、服务质量和效果参差不齐；另一方面，杨梅专业化服务人才紧缺，杨梅的生产管理技术性要求较高，尤其是在修剪、疏果等关键环节，真正掌握管理方法并富有经验的专业人才相对较少，这就限制了专业化服务体系的发展 。

4 解决杨梅绿色标准化生产问题的对策

4.1 加强省力化栽培技术的推广

一方面，在下各镇、福应街道、白塔镇、横溪镇等四大杨梅主产区建立杨梅省力化栽培措施示范区，重点示范简化修剪、改良施肥管理、简化病虫害防治、改进采收方式。通过示范推广省工省力高效的栽培技术。另一方面，构建“县农技人员+乡镇农业综合服务中心+合作社+农户”的技术指导服务体系，通过培训、现场指导等多种形式，将省力化栽培措施印制成册，发放到各乡镇杨梅合作社、果农。

4.2 增施有机肥，改良土壤结构

为缓解杨梅园重施化肥造成的土壤酸化板结和杨梅树势衰退现象，加大宣传生物有机肥对增强树体抗病性、缓解枝叶凋萎病、提高杨梅品质等的作用，提高商品有机肥补贴力度，并施行生物有机肥补贴政策，配合杨梅轨道运输机的推广应用，从而加大杨梅生产主体施用有机肥的力度，减少化肥施用，从源头上改善土壤结构、提高土壤综合肥力 ，改良果实品质，恢复树势 。

4.3 提高杨梅自动化农机装备使用率

鼓励支持工商资本投入杨梅生产 ，通过流转杨梅基地的方式提高集约化管理水平，从而进行统一规划，重点建设道路、排蓄水设施、电力设施等，提高轨道运输机、水肥一体化设备、杨梅自动包装机等农机装备使用率，确保杨梅从种植、采摘、加工销售各环节的标准化水平。加强与各大农机装备相关科研院所的联系，开展关键“卡脖子”农机化技术攻关，积极探索适用仙居杨梅疏果、采摘、选果包装等各生产环节的新型机械设备，提高杨梅高效绿色标准化生产水平。

4.4 增加杨梅用药登记种类，发挥标准化基地示范作用

一方面针对杨梅上病虫害多而登记用药少的现象，加强与相关科研机构合作，通过开展理论基础研究和田间试验，研发相应管理技术，并积极拓展杨梅用药种类，为政府登记提供积极建议，规范杨梅标准化生产用药。另一方面发挥杨梅绿色标准化示范基地辐射带动作用，大力推广“龙头企业+农户+绿色标准+基地”的运作模式。

4.5 建立专业化服务标准体系

一方面，要根据杨梅生长周期，设定完整的专业化服务流程，根据流程确定各环节服务内容，针对服务内容，量化服务指标，并统一服务标准，联合市场监督、物价部门明确收费标准。另一方面，根据“十四五”相关发展规划，结合实际需求，实施专业人才培育计划，通过搭建人才培育平台，与职业技术学校、高校科研院所进行项目合作，加大杨梅专业技术人才的培育力度。