《南通十大家常菜，美味在家轻松做！》

南通，这座依江傍海的城市，不仅有美丽的风景，更有让人回味无穷的家常菜。今天，就为大家介绍南通十大家常菜及做法，让你在家也能品尝到南通的美味。

一、狼山鸡炖毛豆

狼山鸡是南通的特产之一，肉质鲜美。将狼山鸡与毛豆一起炖煮，味道醇厚。

做法：

准备狼山鸡一只，洗净切块；毛豆适量。锅中倒油，放入姜片、葱段煸炒出香味，加入鸡块翻炒至变色。加入适量料酒、生抽、老抽继续翻炒。倒入适量清水，放入毛豆，大火烧开后转小火炖煮至鸡肉熟透，毛豆软烂。最后加入适量盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可。

二、海门山羊肉

海门山羊肉质细腻，味道鲜美，是南通的特色美食之一。

做法：

准备海门山羊肉适量，洗净切块。锅中加水，放入羊肉块，加入料酒、姜片，焯水去腥。捞出羊肉块，用清水冲洗干净。锅中倒油，放入姜片、葱段、八角、桂皮等香料煸炒出香味。加入羊肉块翻炒均匀，加入适量料酒、生抽、老抽继续翻炒。倒入适量清水，大火烧开后转小火炖煮至羊肉熟透。最后加入适量盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可。

三、如东文蛤饼

文蛤是如东的特产，以文蛤为原料制作的文蛤饼外酥里嫩，鲜美可口。

做法：

准备文蛤适量，洗净去壳，取肉剁碎。加入适量面粉、鸡蛋、葱花、姜末、盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀成面糊。锅中倒油，将面糊摊成薄饼状，小火煎至两面金黄即可。

四、启东青皮茄子烧毛豆

青皮茄子是启东的特色蔬菜，与毛豆一起烧制，味道鲜美。

做法：

准备青皮茄子适量，洗净切块；毛豆适量。锅中倒油，放入蒜末煸炒出香味，加入茄子块翻炒至变软。加入毛豆继续翻炒。加入适量生抽、盐、糖调味，加入少量清水，盖上锅盖焖煮一会儿。最后大火收汁，撒上葱花即可。

五、如皋香肠

如皋香肠口感紧实，味道鲜美，是南通的传统美食之一。

做法：

准备猪肉适量，切成小块，加入适量盐、糖、料酒、生抽、老抽、五香粉等调料，搅拌均匀，腌制一段时间。将腌制好的猪肉灌入肠衣中，扎紧口。将灌好的香肠挂在通风处晾干。晾干后的香肠可以蒸熟或煮熟后食用。

六、海安麻虾酱炖蛋

麻虾酱是海安的特产，用麻虾酱炖蛋，味道鲜美独特。

做法：

准备鸡蛋适量，打散成蛋液。加入适量麻虾酱、盐、胡椒粉、葱花等调料，搅拌均匀。加入适量清水，继续搅拌均匀。将蛋液倒入碗中，放入蒸锅中蒸熟即可。

七、通州西亭脆饼

西亭脆饼是通州的传统名点，香酥脆甜。

做法：

准备面粉、猪油、糖、芝麻等原料。将面粉、猪油、糖等混合在一起，揉成面团。将面团擀成薄片，撒上芝麻，再切成小块。将小块面饼放入烤箱中烤至金黄酥脆即可。

八、崇川红烧带鱼

带鱼是南通常见的海鲜之一，红烧带鱼味道鲜美。

做法：

准备带鱼适量，洗净切段。锅中倒油，放入带鱼段煎至两面金黄。加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、糖、盐等调料，加入适量清水。大火烧开后转小火炖煮至汤汁浓稠即可。

九、港闸萝卜丝饼

萝卜丝饼是南通的传统小吃，外酥里嫩。

做法：

准备萝卜适量，洗净切丝；面粉适量。将萝卜丝加入适量盐、胡椒粉、葱花等调料，搅拌均匀。面粉中加入适量清水，搅拌成面糊。将萝卜丝放入面糊中，搅拌均匀。锅中倒油，将面糊摊成薄饼状，小火煎至两面金黄即可。

十、开发区盐水虾

盐水虾是南通的家常菜之一，做法简单，味道鲜美。

做法：

准备鲜虾适量，洗净。锅中加水，放入姜片、葱段、料酒、盐等调料，烧开。放入鲜虾，煮至虾变红熟透即可。

南通的这十大家常菜，每一道都承载着南通的味道和记忆。快来尝试一下这些美味的家常菜吧！让你的餐桌充满南通的风情。