大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
菠菜拌粉丝材料：鲜菠菜：适量；粉丝：适量；大蒜：2瓣（切末）；酱油：适量；食用油：适量；盐：适量；白胡椒粉：适量
步骤：
1. 准备工作： 鲜菠菜洗净，切成段；粉丝提前泡软备用。
2. 烫菠菜： 将鲜菠菜放入开水中焯水，烫至变色，捞出备用。
3. 烫粉丝： 同样，将泡软的粉丝放入沸水中烫至软化，不要过烫，以免影响口感。
4. 拌匀： 将烫好的菠菜和粉丝放入大碗中，用筷子搅拌均匀。
5. 调味： 在搅拌好的菠菜和粉丝中加入切好的大蒜末，适量酱油，食用油，盐和白胡椒粉。
6. 搅拌均匀： 用筷子或勺子将调味料搅拌均匀，确保每根粉丝和每片菠菜都裹上香味。
7. 品尝： 根据个人口味可以适量调整酱油、盐等调味料的用量。
8. 出盘： 将拌好的菠菜粉丝装入盘中，可以根据个人爱好撒上一些花生碎或者香菜末进行点缀。
醋溜白菜材料：大白菜：适量，切块；大蒜：适量，切末；生姜：适量，切末；食用油：适量；醋：适量；糖：适量；生抽：适量；盐：适量；水淀粉：适量（淀粉与水混合）
步骤：
1. 大白菜切块，大蒜和姜切末备用。
2. 热锅凉油，加入切末的大蒜和姜爆香。
3. 加入切块的大白菜，快速翻炒均匀。
4. 加入适量生抽、醋、糖，继续翻炒均匀。
5. 加入适量盐，加入一些水，盖上盖子焖煮片刻，使白菜入味。
6. 最后加入适量的水淀粉，搅拌均匀收汁即可。
海带丝炒素鸡食材：素鸡1个、海带丝200克、姜丝少许、葱1棵、盐1勺、生抽2勺、鸡精少许
做法：1、素鸡对半切开后再切成片，海带丝也切成小段。
2、热锅热油，烧至六成热，倒入姜丝、蒜碎、素鸡翻炒均匀。
3、倒入海带、盐、鸡精、生抽继续炒2分钟，快出锅的时候撒入少许葱花即可关火。
红烧羊肉主要食材：羊肉
调味料：食用油，食盐，白糖，香葱，大蒜，老姜，料酒，生抽，老抽，辣椒，香料。
操作步骤：
1 羊肉切块洗净，放入锅中焯水后，再次洗净。
2 锅中烧油，加入白糖炒出糖色，倒入羊肉炒匀，然后加入调料爆香上色。
3 后加入清水大火烧开后，转小火焖煮至软烂，撒上葱花即可出锅装盘。
芦笋炒口蘑准备食材:口蘑，芦笋，蒜末。
做法步骤:
1、口蘑放入清水中，加入一点食盐浸泡十分钟，再清洗干净切成片。芦笋清洗干净，削掉老的外皮，然后切成小段。
2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入口蘑和芦笋焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入口蘑和芦笋翻炒片刻，最后加入生抽调味，翻炒均匀即可出锅装盘开吃。
豆腐虾仁抱蛋准备食材:嫩豆腐，虾仁，鸡蛋，葱花，酱汁。
做法步骤:
1、调酱汁:碗中放入生抽、蚝油、辣椒粉、淀粉和小半碗清水，搅拌均匀即可。
2、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分。嫩豆腐切成小块，鸡蛋打入碗中搅散。
3、起锅烧油，油热后放入葱花炒香，再放入嫩豆腐和虾仁，慢慢煎至变色。
4、接着倒入鸡蛋液，煮至凝固后倒入酱汁焖煮一会儿，煮熟煮至入味，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
虾仁滑蛋用料：
鸡蛋，虾仁，牛奶，小葱。
做法：
1、 葱洗净切成末;大虾去掉虾头虾壳，用刀把背部划开，抽出虾线，清洗干净。
2、 在虾仁中加入少许盐、白胡椒碎、料酒、姜汁，用手抓匀，腌制一下。
3、 碗中打入两三个鸡蛋，加入两勺牛奶、一勺清水、少许淀粉和盐，用筷子打散。
4、 锅中倒入适量的油，油热后倒入虾仁快速翻炒，虾仁变色后倒入蛋液，蛋液基本定型后用铲子轻轻推散，可以把火关掉，用锅底的余热把鸡蛋煎熟。
5、 出锅前撒一点葱花即可。
沙姜可乐鸭食材：胡鸭半边、沙姜4小块、生姜1小块、可乐1小瓶、花生油适量、食盐小半勺。
做法：
1、先取胡鸭半边冲洗干净，再抹干表面的水分。沙姜4小块洗净剁碎，生姜1小块也洗净切成薄薄片状待用。
2、炒锅里倒入适量的花生油，油热下沙姜末爆香再铲出锅。（注：沙姜爆过之后，卤出来的鸭肉会更香）
3、接着把胡鸭、姜片一起加入锅里，用剩下底油将其煸一煸。
4、紧接着往里面倒入可乐1小瓶，然后开中火将胡鸭卤熟。（注：大家记得中途要翻翻面，用汤勺往胡鸭上面不断地舀汁浇淋，让鸭肉方便入味。要看鸭肉熟没熟，筷子插一插没有出血水即可）
5、后面倒入沙姜末和食盐小半勺进行收汁码味，胡鸭肉出锅后，剁好摆上盘即可食用。
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