​九月吃瓜，健康到家：6 种做法让您尽享美味与健康

九月，是瓜果飘香的季节，而有一种瓜，堪称九月的“健康宝藏”，那就是——冬瓜。俗话说：“九月吃一瓜，不用把药抓，一排毒，二降压、降糖，三护肝。”冬瓜不仅价格实惠，而且营养丰富，对我们的身体健康有着诸多益处。接下来，让我们一起探索冬瓜的 6 种美味做法，为您的九月餐桌增添一份健康与美味。

做法一：冬瓜排骨汤

材料：冬瓜、排骨、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉

步骤：

1. 排骨洗净切块，冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒，焯水去腥。

2. 冬瓜去皮去瓤，洗净切块。

3. 焯水后的排骨放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮约 40 分钟。

4. 放入冬瓜块，继续炖煮 15 - 20 分钟，至冬瓜熟透。

5. 加入盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可。

冬瓜排骨汤清淡鲜美，冬瓜的清甜与排骨的鲜香完美融合。这道汤不仅能够补充营养，还有助于排毒、降压，是秋季滋补的佳品。

做法二：红烧冬瓜

材料：冬瓜、葱、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、水淀粉

步骤：

1. 冬瓜去皮去瓤，切成小块，在表面切上十字花刀。

2. 葱、姜、蒜切末备用。

3. 锅中倒油，油热后放入冬瓜块，煎至表面微黄。

4. 加入葱、姜、蒜末炒香，倒入生抽、老抽、蚝油、白糖，翻炒均匀。

5. 加入适量清水，盖上锅盖，小火焖煮至冬瓜熟透。

6. 大火收汁，加入盐调味，用水淀粉勾芡，撒上葱花即可。

红烧冬瓜口感软糯，味道浓郁，是一道非常下饭的家常菜。冬瓜在烹饪过程中充分吸收了调料的香味，让人食欲大增。

做法三：冬瓜虾仁

材料：冬瓜、虾仁、葱姜蒜、盐、料酒、胡椒粉、淀粉、食用油

步骤：

1. 虾仁洗净，加入盐、料酒、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟。

2. 冬瓜去皮去瓤，切成薄片。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 锅中倒油，油热后放入葱姜蒜末炒香，加入虾仁煸炒至变色。

5. 放入冬瓜片，翻炒均匀，加入适量清水，盖上锅盖，焖煮 3 - 5 分钟。

6. 加入盐调味，翻炒均匀，出锅装盘。

冬瓜虾仁清淡爽口，虾仁的鲜嫩与冬瓜的清甜相得益彰。这道菜富含蛋白质和维生素，具有护肝、降糖的功效。

做法四：冬瓜丸子汤

材料：冬瓜、猪肉馅、葱姜末、鸡蛋、盐、料酒、生抽、淀粉、香油

步骤：

1. 猪肉馅加入葱姜末、鸡蛋、盐、料酒、生抽、淀粉，搅拌均匀，制成肉丸。

2. 冬瓜去皮去瓤，洗净切块。

3. 锅中倒入适量清水，大火烧开后转小火，将肉丸逐个放入锅中。

4. 待肉丸浮起后，放入冬瓜块，继续煮 10 - 15 分钟。

5. 加入盐、香油调味，撒上葱花即可。

冬瓜丸子汤营养丰富，肉丸鲜嫩多汁，冬瓜入口即化。这道汤适合全家人一起享用，有助于增强体质，预防疾病。

做法五：清炒冬瓜

材料：冬瓜、蒜、盐、鸡精、食用油

步骤：

1. 冬瓜去皮去瓤，洗净切片。

2. 蒜切末备用。

3. 锅中倒油，油热后放入蒜末炒香。

4. 加入冬瓜片，翻炒均匀，加入适量清水，盖上锅盖焖煮 2 - 3 分钟。

5. 加入盐、鸡精调味，翻炒均匀，出锅装盘。

清炒冬瓜简单快手，保留了冬瓜的原汁原味，是一道清爽解腻的素菜。

做法六：冬瓜薏米粥

材料：冬瓜、薏米、大米、冰糖

步骤：

1. 薏米提前浸泡 2 - 3 小时，大米洗净。

2. 冬瓜去皮去瓤，洗净切块。

3. 锅中加入适量清水，放入薏米、大米，大火烧开后转小火煮 30 分钟。

4. 放入冬瓜块，继续煮 15 - 20 分钟，至冬瓜熟透。

5. 加入冰糖调味，搅拌均匀，出锅即可。

冬瓜薏米粥具有健脾祛湿、利尿消肿的功效，适合在秋季食用，帮助身体排出湿气。

九月，不妨多吃冬瓜，尝试以上 6 种做法，让您在享受美食的同时，收获健康。让冬瓜成为您餐桌上的常客，为您的身体保驾护航！