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萝卜的好处今天不再多说，但是一提起白萝卜或者青萝卜，很多人第一反应就是萝卜所特有的臭味，虽然有营养却不敢尝试去做。但是，普通的萝卜如果做好了照样惊艳，比如，今天教大家的这道很多人都没吃过、更没做过的素烧萝卜，不但没有臭味，而且特别好吃。

1、选取白萝卜和胡萝卜，切成滚刀块备用。

2、炒勺坐水，开火，凉水放入胡萝卜。

3、水开后放入白萝卜，焯水一分钟后，把两种萝卜捞出沥水备用。胡萝卜比白萝卜吃火，不易成熟，所以要先放胡萝卜。焯水可以有效去除白萝卜的臭气，所以这步不可或缺。

4、炒勺洗净加少许油，放入一个八角和葱姜蒜末爆香，蒜的量要大一些。倒入少许生抽、老抽，放入两种萝卜煸炒片刻。

5、倒入萝卜一半高度的水，加适量白糖、盐、耗油、白胡椒粉，水开后改成小火，盖上锅盖，焖烧5分钟。如果不喜欢口感软烂的，烧3分钟即可。

6、打开锅盖，大火收汁，可以勾芡增稠，放入鸡精、淋上少许香油即可出锅装盘。撒上一点小葱碎，好吃好看有营养的素烧双色萝卜就做好了。