大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
凉拌绿豆芽材料：绿豆芽半斤、干豆腐2张、香菜1棵、油盐适量、香油1汤匙、大蒜5-6瓣、花椒20粒左右、干辣椒7-8个、生抽2汤匙、陈醋2汤匙、味精1茶匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，绿豆芽投洗干净。
2.把干豆腐切成丝，香菜切成1厘米长的段，大蒜拍一下，再切成末，干辣椒剪成小段，放在碗内。
3.锅内加入水烧开，下入干豆腐丝焯水，水开后，煮2-3分钟，将干豆腐丝捞出，放到冷水中投凉，捞出，用手攥净干豆腐的水分，待用。
4.锅内水重新烧开，下入绿豆芽焯水，水开后将绿豆芽捞出。绿豆芽很容易熟，焯水时间不要过长，水开后捞出即可，否则失去脆嫩的口感。
5.绿豆芽捞出后，马上放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用，绿豆芽焯水后，放到冷水中降温，可保持绿豆芽脆嫩的口感。
6.锅内加入油烧热，下入花椒小火炸制花椒油，小火将花椒炸至微焦，将花椒捞出不要。
7.将热花椒油淋入装干辣椒段的碗内，将辣椒段炸香。
8.把绿豆芽，干豆腐丝，香菜段，蒜末一起放到盆内，淋入炸好的辣椒油，再加入香油，盐，生抽，陈醋，味精。
9.用筷子翻拌均匀，盛出装盘，一道脆嫩可口，清淡开胃的凉拌绿豆芽就做好了。
虾仁蒸蛋羹材料：鸡蛋：3个；虾仁：适量；盐：适量；料酒：适量；鸡精：适量；清水：适量；葱花：适量（用于装饰）
制作步骤：
1. 准备工作： 将虾仁去壳、去虾线，洗净后备用。鸡蛋打入碗中，打散备用。
2. 调味： 在鸡蛋液中加入适量的盐、料酒和鸡精，搅拌均匀，使调味料充分融合。
3. 加入虾仁： 将准备好的虾仁均匀地撒在蛋液中，稍微搅拌均匀，使虾仁均匀分布在蛋液中。
4. 蒸制： 取一个容器，将调好味的蛋液倒入容器中，轻轻拍打几下，去除气泡。将容器放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟，至蛋羹凝固即可。
5. 出锅： 蒸好后，取出蒸锅，撒上一些葱花作为装饰，让蛋羹更加美观。
6. 享用： 将蛋羹切块或挖出，摆盘即可食用。
姜葱焗鱼腩制作方法：
1. 准备材料：鱼腩500克，姜适量，葱适量，蒜适量。
2. 将鱼腩切成小块，用清水洗净，沥干水分备用。
3. 姜切成片，葱切成段，蒜拍碎备用。
4. 热锅凉油，放入姜片、葱段、蒜炒香。
5. 将鱼腩放入锅中，煎至两面微黄，加入适量的料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉继续翻炒均匀。
6. 加入适量的水，水量以刚好没过鱼腩为宜，加盖焗煮约10分钟。
7. 煮至汤汁浓稠，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
豆腐烧鸡蛋材料：豆腐、鸡蛋、生抽，十三香、盐、鸡精、蚝油
做法：
1、 碗中打入三个鸡蛋不用搅散，起锅烧油，将鸡蛋滑入锅中，两面煎至金黄盛出备用。
2、 豆腐切成厚片，锅中油继续煎至豆腐，把豆腐两面也煎至成金黄色。
3、 螺丝椒，红椒洗净切成小块备用。
4、 大葱切成 葱花、蒜切成蒜片备用。
5、 调制料汁，碗中加入生抽，十三香、盐、鸡精、蚝油、水搅拌均匀。
6、 煎制好的鸡蛋，豆腐都切成小块。
7、 锅中加油、油热后加入葱花和蒜片，把锅爆香，加入调制好的料汁，再把切好的豆腐和鸡蛋放入锅中，翻炒一下加入切好辣椒片，继续翻炒，出锅前加几滴香油，味道真是太香了。
爆炒肥肠食材:肥肠，青线椒，小米辣，干辣椒，蒜苗，姜片，葱段，花椒，豆瓣酱。
做法步骤:
1、肥肠清洗干净切成小段，冷水下锅焯水，放入料酒、姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分。
2、青线椒和小米辣去蒂，洗净后切成小块。干辣椒切成小段，蒜苗清洗干净切成小段。
3、起锅烧油，油热后放入肥肠翻炒，炒出油脂后放入姜蒜、花椒、干辣椒和豆瓣酱，翻炒出香味和红油。
4、再放入生抽、蚝油、老抽、白糖、鸡精调味，翻炒均匀炒至入味，最后放入蒜苗、青红辣椒，快速翻炒均匀即可出锅装盘开吃。
春笋炒鸡丝食材
笋丝150g、鸡胸肉100g、芦笋3根、姜丝10G、干辣椒2个、食用油适量、黄酒15g、胡椒粉2g。
做法
1、春笋刮掉老皮，切片后切丝。
2、淡盐水煮8分钟，捞出清水浸泡，多换几次水。
3、鸡胸肉切丝，清水浸泡，去除血水。
4、浸泡后控水，加盐，五香粉，胡椒粉，黄酒抓拌均匀腌制5分钟。
5、加点干淀粉抓拌均匀，最后再加点油拌均匀，这样炒出来的鸡丝会很嫩。
6、芦笋切段焯水备用，锅里倒油炒姜丝和辣椒丝。
7、倒入鸡丝炒到稍微变色，倒入笋丝和芦笋加黄酒和生抽翻炒。
8、加盐，翻炒均匀即可出锅。
凉拌黄瓜材料：黄瓜 1根；蒜 2-3瓣；醋 2汤匙；生抽 1汤匙；白糖 1/2汤匙；食用油 1汤匙；香菜或葱花（可选） 适量
做法：
1、黄瓜洗净，切成薄片。可以用刀切，也可以用刨丝器刨成薄片。
2、将切好的黄瓜片放入碗中，加入少许盐，拌匀，腌制约10分钟，使黄瓜出水，变得更加爽脆。
3、蒜切成蒜蓉备用。
4、在一个小碗中，加入醋、生抽、白糖和食用油，搅拌均匀成凉拌汁。
5、把腌制好的黄瓜片沥干水分，然后倒入凉拌汁中，拌匀。
6、可以根据个人喜好加入一些香菜或葱花增加风味。
7、凉拌黄瓜装盘，即可享用。
西红柿炒鸡蛋所需食材：
西红柿两个，鸡蛋4个，盐适量，食用油适量
第一步：西红柿洗净，顶部，十字轻轻划开。水开，下入，西红柿，可以用勺子，往西红柿顶部，浇点热水，使其更迅速脱皮。
第二步：去皮，不烫时，用刀切开，块不要切太大。
第三步：鸡蛋打入碗内，并加适量盐，打散。
第四步：油热的时候，倒入鸡蛋液，翻炒。待鸡蛋还未完全凝固时，赶紧盛出，备用。
第五步：锅里，倒入切好点西红柿丁，翻炒。有汤汁出来时，加入鸡蛋花，迅速翻炒几下，关火出锅。
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