南瓜蛋黄猪肘冻原料：猪肘子、南瓜、咸蛋黄、盐、鸡精、冰糖、蚝油、美极鲜、鱼露、豆瓣酱、辣妹子、葱、姜、胡萝卜、香菜、小葱
火焰老虎虾，灯笼椒，节瓜，迷你胡萝卜，茴香酒原料：老虎虾，节瓜，灯笼椒，番茄碎，蒜末，干葱末，葱末，白葡萄酒，法国茴香酒
徐家口口脆此菜先要对兔肚进行腌味处理。把冷冻兔肚5000克解冻后，切成两半，刮去表面脂肪，再加面粉揉搓5分钟去异味，并用
火瞳花胶汤原料：发好的花胶筒、金华火腿icon肘子、上汤、二汤、生姜、小葱、花雕酒、盐、鸡汁、白糖制作：1.把火腿清洗干
擂椒煨猪手原料：猪蹄600克、丝瓜150克、大青椒8节（约100克）、大红椒4节（约50克）、大蒜10克、红卤水、色拉油
羊肚菌酿虾滑原料：羊肚菌250g、虾仁250g、瘦肉250g、葱、姜、料酒、五香粉、胡椒粉、淀粉、酱油、食用油、盐。制作
草莓圆舞曲原料：镜面果酱5克、幼砂糖50克、甜菜头66克、炼乳66克、白巧克力（可可脂含量28%）100克、可可脂100
酸萝卜老鸭汤原料：老鸭子半只、泡萝卜2个、泡发的海带1片、老姜1块、泡辣椒3个、泡姜1块、料酒2勺、鸡精2克、花椒十几粒
咖喱皇焗台山青蟹配蒜香法棍主料：台山青蟹两只辅料：蒜香法棍10片，水果粒20克。调料：泰国黄咖喱50克，椰浆100克，香
雪花牛干巴炒老人头菌主料：雪花牛干巴130克辅料：老人头菌40克，去皮花生碎20克，白芹20克，青蒜苗10克。调料：丘北
沂蒙跑山鸡原料：1年以上土公鸡，螺丝辣椒，泰椒，葱,姜，八角，桂皮，香叶，鸡油，酱油，盐，白糖制作：1、将土公鸡宰杀治净
蜜汁梨撞虾主料：海白虾400克配料：雪花梨100克，陈皮粉3克。调料：自制糖醋汁120克（盐10克、白砂糖100克、白醋
芒果塔酸奶球巧克力粉末主料：新鲜芒果50克，酸奶30克。辅料：巧克力粉末30克调料：奶酪20克，牛奶50克。制作：1.将
爽口藠头拌蛋白肉主料：藠头、蛋白肉丁。辅料：麻辣香葱汁、鲜花椒。调料：老四川泡菜原汤、花椒、盐。制作:1.将新鲜藠头摘洗
蒜香苦瓜羊里脊主料：羊里脊辅料：苦瓜、蒜、红辣椒。调料：蚝油、盐、味精、老抽。制作：1.苦瓜、蒜、红辣椒切小丁备用；2.
三味虾皇原料：大虾球、大葱、姜块、柿子椒、葱段、辣椒油、盐、白胡椒粉、柠檬汁、糖、醋、干淀粉、食用油、食用花草制作：大虾
沸腾小海鲜原料：蛏子、蛤蜊、笔管鱿鱼、鲜带子、葱姜、白胡椒粉、火锅底料、青红椒圈、盐、鸡精、红油、高汤、香油制作：1、把
鹅肝玉米冻原料：鲜鹅肝、有机玉米、盐、白胡椒粉、白兰地、吉利丁片、橄榄油制作：鲜鹅肝去除筋膜，焯水后，切碎，加入盐、白胡
椒盐带鱼原料：带鱼500克、洋葱末20克、蒜末15克、椒盐30克、白兰地20克制作：把带鱼洗净改刀成段锅中放入宽油，油温
鲜辣汁肴肉冻原料：蹄膀肉、鱼子酱、时芽、鲜味汁、鲜辣汁、味粉、原汤、白糖、凝胶片制作：1.取蹄膀肉放入高压锅加入黄酒和基
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