斗彩，萌于宣德，臻于成化。斗者，凑也，斗彩即色之凑合，既是以红、绿、黄原色为主之彩釉相拼，也是釉下青花勾勒兼装釉上诸色。宣德彩瓷雏本，乃梵文祭器，用于西藏，艳彩鲜色合宜不过。为宫廷专制之彩瓷，出现年代较晚，显然乃择选之故。成窑以其晚期瓷器著称，多为小巧静谧之品，乍看谦逊，不为陈列而制，却宜于把玩掌中，惟精品鉴者，观之抚之，始能体会个中真髓。当时朝廷对御窑厂监控严谨、要求缜密。是以成化瓷质较前朝大大提升，实在不出为奇。艺匠在这样的前提下，仍能绘制如此率真纹饰，诚甚难得。

成瓷绘饰，少了数分先朝惯见之工整拘谨，却添了数分前所未见之幽雅婉柔。在斗彩发展历史上，成化斗彩虽处于始盛阶段，但在斗彩瓷的审美上，它却一举达到顶峰，被后世奉为斗彩的极品。成化斗彩制作出一批蜚声中外的稀世珍品，以精妙的填彩、覆彩、点彩和染彩技法将画意表达的传神生动，精粹无比，贵重至极，引来后世仿制不息。

鸡缸杯，即饰子母鸡图之盛酒小杯，环绘公鸡偕母鸡领幼雏觅食。鸡缸杯精制妙造，从拉坯到窑烧，谨慎至微，巧作卧足，安置手中尤为宜适。成窑以其细滑瓷胎流芳，成化鸡缸杯也不例外。成化晚期御窑对胎釉慎选严控，论精细明净，诚景德镇历朝官窑之冠。对比宣窑，成化瓷胎含较高氧化铝但较低氧化铁，故火度更高，是以胎质白晳致密，瓷釉又含较低氧化铁及氧化钙，是以细腻均净，莹亮渗和光。

成窑常于葡萄及鸡缸杯等绝品上添加新色，如鸡缸上见红彩诸色、深浅二种草绿（深绿乃以绿黄重迭而成）、黄彩，配以釉下钴青浓淡相宜。鸡只身披翎毛彩釉迭施，丰富多色。如此彩瓷，须二次烧成，烧造极艰，是以成品更罕。成化斗彩的绘画工艺其实是比较单纯的，但这种朴雅之美确成为唯成化斗彩方可的特色。后世的斗彩如康、雍、乾三代，其绘艺堪称精湛娴熟，然其所仿成化斗彩只是东施效颦，自创的图案无韵格可言。

本品以青花勾勒轮廓，绿料填描花叶，纹饰交相辉映，布局清新疏朗，填色精准，青花明亮静恬，红彩纯正匀净，绿彩娇嫩青翠，黄彩明快润泽，紫彩华贵沉静，诸彩交映出淡雅柔和、臻于至美的内廷恭造风格，其型轻盈优美，多运用细描匀染的画法，而流于飘逸秀雅的风格，纹饰线条匀劲流畅，自然率真的情趣，充满了生机和魅力，装饰纹饰线条柔和纤细，只分浓淡而不分阴阳，无渲染烘托，达到了较高的艺术成就，于陶瓷史中深得后世敬仰，着意表现趣古拙的独特画风，在细节上又不失成化精细秀美的处理。其色彩缤纷鲜明，抚之柔润如玉，绘画更是率真可人，堪称神品。数百年来享负盛名，上至宫廷、下至民间，天下慕向，诚中国瓷器收藏家梦寐以求之品。成化一朝，瓷作精益求精，质优量寡，时至如今，成化真品更是一器难求。

成化瓷器是中国瓷器史上的瑰宝，已经达到中国瓷器制造的极致，故古玩界评价瓷器时常说“明看成化清看雍正”。成化斗彩瓷器特点是釉下青花与釉上彩协调融合，争奇斗艳，优美绝伦，确是中国陶瓷史上的瑰宝。投入与产出的极大反差，源于斗彩烧制的工艺难度与严苛要求。一般认为，斗彩装饰需于制胎后，以钴料绘制纹样轮廓，施釉入窑高温烧制，再加绘彩料，低温二次入窑乃成。

依考古出土物研究，本器所属类别更为复杂，需经三次入窑乃成，高温烧制青花，中温烧制黄、绿彩，低温烧制矾红彩。矾红彩烧成温度范围非常有限，温度过高则影响已经烧成的黄、绿彩，温度过低则矾红彩难以达到要求，烧制难度极高，烧成与否，全凭窑工经验，故成化时期带有矾红彩的斗彩瓷器成品率极低。每次出窑，都要经严格筛选，仅是稍有呈色不佳，即打碎掩埋。最终三轮皆无瑕疵者，方可留存，稍有不慎，则功亏一篑。成窑斗彩乃旷世奇珍，是为瓷史上的一段不朽传奇，数百年来一直为世所重。