提起大蒜，人们都很熟悉，它是一种鲜美可口的家常菜和调味品。毫州一带的农村，村村屯屯都种，家家户户爱吃，是毫州的一大特产。不管是生大蒜或“醋大蒜”都成了人们生活中不可缺少的东西。它是好菜，更是良药，可防疾病，可杀百虫，民间吃大蒜成了习惯。这是谁发现的呢？是华佗。
有一天，华佗外出行医，路上碰见了一辆马车，车上拉着一位病人。赶车的驱车疾行，车上的那位病人不断地呻吟着：“哎哟，我的娘呀！马上我就不能活了，要憋死！”
华佗一听到病人的呻吟，上前拦住驾车人：“你拉病人往哪里去呀？他快不行了！”
驾车人看是华佗，急忙跳下车来说：“请先生不如遇先生，正是请你给治病呢！”遂用手往车上一指说：“这是我兄长，突然病得厉害，快请你给看看吧。”“他是怎么病的？都是哪些地方不好受啊？”
驾车人说：“不知咋的，兄长突然胸中发闷，咽喉堵塞，吃不下饭，刚才还喊着马上要憋死呢。”
华佗忙上前看看面色，摸摸脉搏，听听呻吟，说：“此病非常厉害，我看这路旁有户人家，你去找点醋来，我在这野地里挖些大蒜，有这两样东西就有救了。如果没有醋你马上买些来。”说罢，华佗忙去挖大蒜，赶车人去找醋，正好让病人喝了下去。
住户是个卖醋的，随即买了一些。华佗挖了大蒜，捣成蒜泥，加上醋搅成稀糊，让病人服用。不大一会儿，病人觉着腹中翻滚，“哇啦、哇啦”地呕吐起来，顿时吐出了几条数尺长的大虫，吐过之后胸中陡觉爽快。
过了一会儿，病人病情就好了，兄弟二人回到家后，逢人便说华佗用“醋大蒜”治虫病的“神方”，并叫人们常吃大蒜。这样一传十，十传百，就传开了，后来人们就用吃大蒜的方法来防治寄生虫病等。有的人为了吃食方便，减少辣味，干脆就把整个的大蒜头用醋泡起来，这样就成了“醋大蒜”，吃起来既鲜美可口，又防止肚里生虫，还能帮助人下饭消食。
