导语：每次朋友来家里都要点名吃这几道菜，朋友吃得开心，我也有面子

一、【啤酒鸭】

准备食材：鸭、啤酒、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、蚝油、白糖、鸡精、盐

具体做法：

1. 鸭肉清洗干净，沥干水分，放入盆中用料酒、姜、生抽腌制一会。

2. 油热下姜片、鸭肉炒干水分，鸭肉一定要炒干，再放花椒、八角、桂皮、香叶、蒜炒香。

3. 倒入啤酒和清水，没过鸭肉，放干辣椒，加入盐、生抽、蚝油、白糖调味。

4. 大火煮开后转中小火，盖上盖子中小火焖45分钟左右，也可以高ya锅15-20分钟，大火收汁，加一点鸡精翻炒均匀即可。

二、【凉拌蒜香鸡爪】

准备食材：鸡爪、蒜末、柠檬、香菜、小米辣、洋葱、葱、姜、料酒、生抽、蚝油、老抽、辣椒面、白糖、白芝麻

具体做法：

1. 鸡爪剁开,冷水下锅放入葱、姜片、料酒,大火煮10分钟捞出放入凉水中冲洗干净。

2. 鸡爪沥干水分放入碗里,加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽搅拌均匀腌上色。

3. 锅里热油放葱段、洋葱、香菜爆香捞起，淋入放有柠檬、香菜、蒜泥、辣椒面、白芝麻、小米椒的碗里搅拌均匀，倒入鸡爪里。

4. 鸡爪放入两勺生抽、一勺蚝油、一勺白糖、少许盐搅拌均匀放冰箱腌2小时更入味好吃。

三、【椒盐鸡翅】

准备食材：鸡中翅、姜、葱、蒜、料酒、生抽、蚝油、椒盐粉、鸡蛋、淀粉

具体做法：

四、【蒜香黄油虾】

准备食材：鲜虾、黄油、蒜末、料酒、辣椒面、黑胡椒、干辣椒、白砂糖、欧芹碎

具体做法：

1. 虾去头去壳、开背！放入一勺辣椒粉、一勺料酒、蒜末、黑胡椒、抓拌均匀、腌制20分钟。

2. 起锅放入黄油至融化、再放入虾炒至变色、再放入蒜末、干辣椒、半勺白糖、一勺料酒、翻炒均匀！出锅前放入欧芹碎炒匀即可！

五、【香辣土豆片】

准备食材：香菜、土豆、葱蒜、干辣椒、生抽、花椒、蚝油、白糖、香醋

具体做法：

调个酱汁：碗中加入生抽、香醋各2勺、1勺蚝油、白糖搅拌均匀备用。

六、【凉拌菜】

准备食材：粉丝、胡萝卜、木耳、黄瓜、蒜末、葱花、白芝麻、辣椒粉、生抽、蚝油、香醋、白糖

具体做法：

1. 木耳和粉丝煮熟捞出，过两遍凉水备用。

2. 调一个酱汁，空碗中装入蒜末，葱花，白芝麻，辣椒粉，淋一勺热油，然后加入两勺生抽，再加入一勺蚝油，一勺香醋，一勺白糖，搅拌均匀备用。

3. 胡萝卜黄瓜切丝，所有配菜放入盘中，倒入调好的酱汁搅匀就完成了。

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