要说一种四季都有，而且没有任何季节性，一年到头都能卖出一个恒定的价钱，那么这个世界上就只有一种东西，就是豆腐。因为是最普通的一种，所以价格也就是两三块钱。你有没有三天两头地去买一片回来，然后又是炒菜，又是油炸，又是清蒸。

事实上，豆腐富含矿物质和高品质的蔬菜蛋白质，不易发胖，经常食用对身体有很大好处！

今天教你6个简单又简单的做法，你如果感兴趣的话，可以试试。

白菜炒豆腐

1,取一小块干酪，用刀将干酪切片，厚度约为5公分；青菜二片，剁碎；一半的辣椒，用剪刀将辣椒剪成三角形，作为调色的材料。将两个蒜头剁碎，然后在上面铺上一层辣椒，待用。

2,把锅底加热，倒入一大匙的橄榄油，开始翻炒，首先要把豆腐脑加热，等到油温上升，再把豆腐脑倒入其中，然后再把豆腐脑倒入其中，然后再把豆腐脑倒入其中，然后再用一双筷子把豆腐脑压扁。转成低速，用手轻摇平底锅，让豆花在高温下均匀地烘烤，大约2分钟。将豆腐块放进锅里炸成金黄色，再将豆腐块翻转到另外一面，直到豆腐块变成金黄色即可取出放在碟子里。

3,再次下油，首先放入蒜，再放入辣椒，再放入蔬菜。青菜变得柔软，最后下豆腐脑，接着下豆腐。

4,倒入3克盐，5克生抽，用中火焖煮1分钟，在煮熟之前，倒入一些味精，如果不想要的话，也可以不用，然后倒入一些麻油，让香味变得浓郁一些，然后再加点调料，就好了。

麻辣豆腐

1,取一块豆腐，剁成小块，倒入锅内，将其压碎；将一片姜片压平后，再将其切入，将其切片；把两个红色的泡椒和一大匙豆瓣酱放在案板上，然后用小刀将它们搅成泥，放到一个大碗里，待用。然后放入适量的辣椒和胡椒粉。

2,将煎好的平底锅倒入适量的油，加入青椒，将它们放到案板上，用中低火翻炒，直到它们变得焦黄，熄灭，然后将它们放到砧板上，将它们剁成碎末，作为刀刃状的青椒，待用。拿出一口锅，放入足够的水，再放入一勺盐，在冷水中放进一片豆腐片，用勺子搅拌几下，让豆腐片在热水中变得更加均匀，大约两分钟之后，将豆腐片捞出来，然后将其控水。

3,取一口新的平底锅，加入适量的油，加入肉末，继续翻炒，直到香味酥脆，盛在一个小碗里。在平底锅中倒入少量的油温，将生姜、大蒜及酱油倒入煸出香味，再把青椒放入锅内翻炒，直到辣椒溶化，加入少许清水。等水烧开后，加入2克盐，1克白糖，1克味精，把豆腐放进去，用勺子轻轻拨弄一下，再放进一些老抽来调节颜色，最后将温度降到最低，将豆腐放进小火熬煮3分钟，让它逐渐进入味道。

3分钟之后，加入了炸好的牛肉末，开始翻炒，加入少量的水淀粉，用汤勺搅拌，加入一定量的水淀粉，在煮沸后，再加入三倍的水淀粉，最后，稍稍搅动几下，洒上少许的辣椒油，即可盛出。再将剩下的红椒和大葱放入盘中。

砂锅炖豆腐

1,取一小块黄豆，用刀将黄豆皮切开，厚度约为5公分；青辣椒一个，去掉果肉，切片，红辣椒一半，切片，斜切；步方将浸泡过的黑木耳取了出来。一小片猪肉切片；切好的葱段，蒜段，生姜段。

2,将平底锅加热，加入适量的油脂，倒入豆腐块，轻轻摇晃，直到豆腐块一面变成金黄色，然后将其翻转，待两面都变成金黄色后，取出，过油。

3,在平底锅中加入橄榄油，把猪肉放入平底锅中，炸出肥肉。然后倒入3克酱油，将其融化，将红色的油脂炸出来。然后放入一勺水，放入辣椒，放入黑木耳，放入豆腐，放入10克的酱油，1克的盐，2克的鸡粉，1克的糖，1克的鲜度，搅拌均匀。中火炖1分钟，淋上一层薄淀粉，拌匀后关火待用。

4,取一只小砂锅，倒入适量的菜油，加热后将葱姜蒜倒入底部，将炸好的豆腐块倒入其中，然后将豆腐放入锅中，炖上一分钟，关火。

干锅炒豆腐

1,切一块豆腐，切成小块，几块大蒜，切成碎末，一根葱花，切成末。调脆皮浆：在一个小碗里放入两大匙地瓜淀粉，一大匙的面粉，一小匙的发酵粉，一小匙的发酵粉，和水混合在一起，最后放入少量的菜油，将其搅成一团。

2,倒加入少许清水，烧开后，加入一汤匙食盐，然后加入豆腐，把豆腐放在平底锅里翻炒30秒左右，取出，放到冷水中控干。将豆腐块滤去水份，放入盆里，充分拌匀。

3,再烧一点油，烧到五分热的时候，放进炒好的豆腐片，豆腐片一接触到热气，就会快速膨胀起来，浮在油面上，待豆腐片凝固之后，就可以用一个小勺子，将豆腐脑剁碎，使豆腐脑不致粘在一起，直到豆腐脑呈金黄色，取出沥乾。将煎好的豆腐块放入炒锅中，翻炒约30秒，直至豆腐块变得金黄柔软。

4,煮酸甜苦辣，放入一头热辣的大蒜，然后放入一勺糖，一勺白醋，一勺西红柿酱，一勺水，不断地搅动，直到调味完全溶解。然后放入半勺盐，用勺子翻炒，直到汤底冒出气泡，然后放入少许的淀粉和滚烫的食用油。等锅里的气泡重新冒出来，袁州将豆腐块放进锅里，用小火翻炒，然后放进锅里，在上面撒上一些葱花，这样就好吃了。