衢州常山西柚，颜色金黄，粒粒不大，酸甜苦辣，口味特殊，属少有的冷性水果。其果实中富含人体所需的16种氨基酸和大量的维生素C、 B族与微量元素，具有清凉祛火、镇咳化痰、降低血糖、润喉醒酒、养颜益寿等多种药理功效，是一种集营养、食疗保健、美容、延年于一体的纯天然的绿色保健食品。

衢州煎饼在衢州到处都可以看到卖煎饼的小贩，它们的大小和上海人喜爱的新鲜月饼差不多，只是外表更平坦一些。它使用了一种特殊的烧烤方式，它的口感非常好，远远看着就有食欲，它的表皮非常地薄，应该是由面粉制成。中间的馅是猪肉，洋葱，黑胡椒。烹饪的时候使用的是一个特殊的灶台，类似于做金华炒鸡蛋的灶台，从外面看上去，灶台是一个直径一米左右，高度一米左右的巨大圆筒。而里面，却呈现出了一种半圆形的形状。但是，这小孔只有一尺多一点，正好可以让气体流通，保持药香。

常山柚以其独特的品质赢得了相关主管机关及全国各大果树专业人士的高度评价。常山柚被誉为“中华第一代杂柑”，是我国最有发展前景的特级品种，在长江地区具有重大的战略意义，其在东南亚地区的地位堪比世界知名的“美国西柚”。

莲花志棠以其原产地志棠镇得名，在横山、模环、石佛等乡均有种植。它已经有两百多年的历史了。志棠白莲因种子大、肉质肥嫩、色泽洁白、香味浓郁、易于烹调等特点，被誉为福建剑莲、湖南湘莲等著名品种。志棠百合花是一种具有健脾益气，止泻，补阴，滋补身体等功效的药材，远销香港，澳及东南亚地区。尤其从1994年开始，随着“白莲花”的成长，“志棠”兰花也以保鲜的方式，远销日本等国外，并获得了很高的声誉。

龙游县志棠镇种植荷花已经有八百多年的历史，种植面积超过2000亩。而且其加工方法也和江西，湖南等地不同。志棠镇以其自然的自然生产技术，使得其产品质量处于全国领先水平，并已经成为全镇的支柱产业。

龙游的黑色猪肉主要集中在浙江省衢州市东部的龙游和香塘，主要养殖区域有郑氏、安仁、高嘉、莲花、兰塘、模环、游、庙后等八个乡镇，其中以龙游堂、郑氏、方村、石岭、前游、徐嘉等乡镇的黑色猪肉品质最高。龙游区乌猪的地理分布主要集中在衢州市，金华市，遂昌县和兰溪县。

开化清水鱼：这是一种很有名的开化美食。好几个《舌尖》栏目组的工作人员都对张烨赞不绝口。这里的清水鱼已有一千多年的历史，相传最早是在唐代一处寺庙里用清水养殖。自明代起，开化山民便利用江泉之畔凿穴筑塘，以引水灌溉农田。更何况，这几条小鱼已经被养了四年之久，在这种环境下，小鱼的品质自然也是一流的。

清水鱼的肉质极佳，做得也是十分的容易。在开化本地出产的菜籽油中，先将油温降至八分，去掉其中的油脂，然后下姜，翻炒，然后下鱼，同时加入盐、酒、清水，用本地山泉水，要用一个大火炉，“千煮百煮，百煮百煮”，一刻钟后，鱼汤呈乳白色，香味弥漫，一份最纯净、最醇厚的开化清水鱼，便可上桌。

江山白蘑菇是由浙江省江山市农科院于1989年选育而成，经浙江省农科院于1996年在浙江省开展了多次试验，经浙江省农科院审定，正式命名“江山白菇”。现在已在全国20多个省市进行了广泛地推广和应用。江山市如今已经成为了世界上最大的蘑菇产地。近几年来，国内“江山白菇”的种植、加工和保鲜等方面的综合经济效益已突破千万元大关，并以其生产经营周期短、投入少、收益大等优点，成为农民增收的一条行之有效的扶贫之路，并已成为我国特有的一项特色产业。江山市农科院将一如既往地为广大食用者提供优质“江山白菇”种苗，并长期为食用者服务。欢迎广大食用者来电咨询。

江山猕猴桃，俗称“阳桃”，“藤梨”，“羊桃”，是以中国为主产区的一种新兴果品。其命名和引入，是由唐代岑参所作："庭中一扇窗，一朵奇花异木"。

江山猕猴桃是一种非常有特色的果实。江山市位于中国的亚热带，雨量充沛，日照时间长，是中国中华猕猴桃和南疆野生猕猴桃产量最大的地方。当地生产的猕猴桃口味独特，富含人体所需的维生素 C、 E和十多种氨基酸以及钙、钾、锌等微量元素（含维生素 E的水果在全球都不多见），它具有抗突变、抗氧化、抗自由基、促进新陈代谢、防止皮肤衰老、抗动脉硬化的作用。