大家好，我是锅碗瓢盆的美食生活，今天给大家分享一款鸡丝麻酱凉面和番茄酱秘方，喜欢的赶紧看过来吧！

夏季已经慢慢接近尾声了，趁着天还热，赶紧把各种凉面吃一遍吧，西红柿大量上市，赶紧点番茄酱，给冬天保存一下夏日的酸甜味道！

首先给大家分享一下鸡丝麻酱凉面的制作方法:

调料汁:

1.准备葱花、蒜末、辣椒面、熟白芝麻浇上热油+放入两勺生抽+两勺醋+一小勺盐+小勺糖

2.另取一个碗，放入适量的麻酱，加入少量温水调成糊状。

3.将麻酱倒入调好的料汁中，搅拌均匀即可！

制作鸡丝面:

1.炸花生:取一小碗生花生，锅中倒油，将花生小火慢炸，炸至变颜色盛出备用。

2.制作鸡丝:鸡胸肉清洗干净，冷水下锅，加入葱姜料酒焯水，撇出浮沫，煮熟捞出放凉，撕成鸡丝备用。

3.煮面条:锅中倒水，水开下入面条，煮熟捞出过凉水。

4.面条过凉水之后，放入鸡丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、花生米、香菜、小米辣，浇上调好的麻酱汁，搅拌均匀即可！

接下来给大家分享番茄酱秘方:

1.将西红柿清洗干净，西红柿切十字形花刀，热水浸泡，去皮。

2.番茄去皮后，切碎放入锅中，中火煮沸，放入两勺冰糖，加入一个柠檬汁，熬制浓稠，关火。

3.趁热出锅，放入罐中。

4.盖上盖子，放凉放入冰箱冷藏即可！酸甜可口，原汁原味，不添加任何添加剂，保存几个月没问题！

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