大家好，我是锅碗瓢盆的美食生活，今天给大家分享一款好吃的薄饼秘方——春饼

最常见春饼的地方估计就是烤鸭店，制作春卷的食品店了吧，很少有人自己做春饼，今天我就给大家分享一下春饼的制作方法，自己在家做京酱肉丝，裹着吃，绝对靠谱！

制作方法:

准备面团:

1.面粉500克、盐5克、凉水150克、沸水150克。

油酥制作:

1.面粉一勺，油两勺。

和面及调油酥:

1.面粉里放盐，倒入沸水，一边倒一边筷子搅拌成絮状，再倒入凉水，一边倒一边搅拌成絮状，揉成面团醒面30分钟。

2.调油酥:油烧热，倒入面粉中，搅拌均匀即可。

制作饼坯:

1.面团揉成长条，分成大小相等的面剂，按圆，擀成均等大小的面皮，每个面皮刷上油酥，依次叠加8个左右。

2.用擀面杖，从上往下，从左往右，慢慢按压，然后翻过来擀开擀圆。

蒸春饼:

1.锅里铺油纸，放入春饼，水开蒸10分钟。

2.蒸好后，拿盘子比着切掉多余边缘部分。然后一张一张的撕开，就成了一张张的薄饼了。

每一张春饼，薄如蝉翼，放上烤鸭肉或者做好的京酱肉丝，比饭店的还好吃！

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