对于收官的2023年，联合国粮食及农业组织（FAO）发布了《世界粮食和农业统计年鉴》，反映了近年来全球粮食生产的变化。世界各地的农民都以更少的资源获得了更多的收益，随着我们面临一个需要更多、更有营养的食物的世界，对效率的需求将继续存在。

报告强调，从2000年到2021年的短短20年里，农产品价值激增84%，达到3.7万亿美元。其中大部分增长来自亚洲。即使经历了这些大规模扩张，农业在这段时期内仍保持稳定，约占全球国内生产总值（GDP）的4%。

2021年，农业用地面积为47.9亿公顷（近120亿英亩），自2000年以来减少了约2.22亿英亩。然而，全球主要农作物的收获面积——其中大约一半是甘蔗、玉米 、小麦和水稻——到2021年增长了24%。在这二十年里，大约三分之二的农业用地被用作永久草地和放牧草场，而剩下的三分之一被用作农田，这基本保持不变。粮农组织表示，在此期间温室气体排放量增加了10%，其中一半的增长归因于牧场排放。

与2000年相比，2021年肉类产量增加了53%，其中大部分增长来自家禽，这是世界上最受欢迎的肉类。猪肉受欢迎程度排名第二，牛肉排名第三。

在全球范围内，奶牛和水牛的牛奶产量在2000年至2021年间增长了58%。在此期间，亚洲生产了大约44%的牛奶，这也是全球牛奶产量增长的主要推动力。报告称：“特别是2000年至2021年期间，亚洲的牛奶产量增长了142%…这主要归功于印度的增长。”印度是2021年牛奶产量（占全球总量的23%）唯一超过美国（占全球总量的11%）的国家。

与人员相关的数据

2021年，全球劳动力的27%从事农业。据粮农组织报告，这意味着大约有8.73亿人。这比2000年农业就业人数10.27亿有所下降。

“然而，农业仍然是全球第二大就业来源，仅次于服务业，”报告指出。

当然，农业活动的核心是养活人类。以食物不足进行衡量的全球饥饿人数多年来一直在下降，然后从2014年到2019年趋于稳定。随后，新冠疫情又使这一数字回升。尽管自2021年起保持稳定，但2022年面临饥饿的人数仍然较多。报告估计2022年全球将有6.91至7.83亿人面临饥饿。与此同时，所有地区的肥胖率均上升。随着农民继续努力为世界提供可持续和营养的食物，粮食安全仍将是全球政策领导人关注的重点。