米饭的碳水含量高，属于升血糖速度非常快的食物，可通过一些改变来降低米饭的升血糖能力。

①选：大米首选籼米，如果有条件也建议把精细加工的白米换成糙米、发芽糙米、胚芽米等。

②做：煮米饭时尽量少放水，同时也可搭配一些杂粮，如燕麦、小米、红豆、芸豆。

「吃米饭记牢3个字，餐后血糖不飙升」

①放：米饭放凉的过程会产生一部分抗性淀粉，有利于控制血糖，建议大家把刚出锅的米饭放温一点再吃。

②少：适当控制吃米饭的比例，同时增加一天中的食物种类。

③搭：米饭+蔬菜（如绿叶蔬菜、菜花、茄子、豆角)+肉类(鸡肉、鱼肉、牛肉等)一起吃，更利于控制好餐后血糖。