“8月吃一瓜，中药不用抓”！立秋后常吃这个瓜，排毒润肺又通便
在炎热的 8 月，有一种瓜成为了餐桌上的宠儿，它不仅口感清甜，还具有丰富的营养价值和药用功效，那就是——丝瓜。民间素有“8 月吃一瓜，中药不用抓”的说法，而立秋之后，常吃丝瓜，更是能帮助我们排毒润肺、润肠通便，让身体更加健康。今天，就来给大家分享几种丝瓜的美味做法，让您在享受美食的同时，也能收获健康。
一、清炒丝瓜
清炒丝瓜是最简单也是最能保留丝瓜原汁原味的做法。
所需材料：丝瓜两根、蒜两瓣、盐适量、生抽少许、食用油适量
制作步骤：
1. 将丝瓜去皮，洗净后切成滚刀块。蒜切末备用。
2. 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香。
3. 加入丝瓜块，翻炒均匀。
4. 炒至丝瓜变软，加入适量盐和少许生抽调味，继续翻炒均匀。
5. 出锅装盘，一道清爽可口的清炒丝瓜就完成了。
二、丝瓜鸡蛋汤
丝瓜鸡蛋汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品。
所需材料：丝瓜一根、鸡蛋一个、葱适量、盐适量、鸡精少许、食用油适量
制作步骤：
1. 丝瓜去皮洗净，切成小块。鸡蛋打入碗中，搅散备用。葱切末。
2. 锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，煎至成型，盛出备用。
3. 锅中留底油，放入葱末爆香，加入丝瓜块翻炒均匀。
4. 加入适量清水，大火烧开。
5. 水开后倒入煎好的鸡蛋，继续煮 2-3 分钟。
6. 加入适量盐和鸡精调味，搅拌均匀。
7. 出锅前撒上葱花，一道美味的丝瓜鸡蛋汤就做好了。
三、蒜蓉蒸丝瓜
蒜蓉蒸丝瓜是一道蒜香浓郁、口感鲜嫩的菜肴。
所需材料：丝瓜一根、蒜适量、红椒适量、蒸鱼豉油适量、食用油适量
制作步骤：
1. 丝瓜去皮洗净，切成小段，摆放在盘中。
2. 蒜切末，红椒切末备用。
3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和红椒末爆香。
4. 加入适量蒸鱼豉油，翻炒均匀，制成蒜蓉酱。
5. 将蒜蓉酱均匀地铺在丝瓜段上。
6. 蒸锅加水烧开，放入丝瓜盘，大火蒸 5-8 分钟。
7. 蒸好后取出，淋上少许热油，一道香喷喷的蒜蓉蒸丝瓜就可以上桌了。
四、丝瓜肉丸汤
丝瓜肉丸汤是一道荤素搭配、营养均衡的汤品。
所需材料：丝瓜一根、猪肉末适量、葱姜末适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量、鸡蛋一个、胡椒粉适量、鸡精少许、食用油适量
制作步骤：
1. 猪肉末中加入葱姜末、盐、料酒、生抽、淀粉、鸡蛋，搅拌均匀，制成肉丸备用。
2. 丝瓜去皮洗净，切成小块。
3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入丝瓜块翻炒均匀。
4. 加入适量清水，大火烧开。
5. 将肉丸逐个放入锅中，煮至肉丸浮起。
6. 加入适量盐、胡椒粉和鸡精调味，继续煮 2-3 分钟。
7. 出锅前撒上葱花，一道美味的丝瓜肉丸汤就完成了。
丝瓜不仅美味可口，而且具有多种保健功效。它富含维生素 C、维生素 B 族、矿物质以及膳食纤维等营养成分，能够清热解毒、润肺止咳、通经活络、美容养颜。立秋后，不妨多吃一些丝瓜，为身体补充营养，增强免疫力。赶快尝试一下这些丝瓜的做法吧，让您和家人在这个季节里吃得健康，吃得开心！
