7样食材搭配炖一锅，有荤有素，好吃又营养，一家三口吃到肚子撑！

美好的时光，总是令人期待。像我们这样子的打工者，最期盼的莫过于周末啦；休息日，一家人在一起，就算一个一个斜躺在沙发上，相互闻着“臭脚丫”，也觉得特别幸福。无论我们在外是顶着怎样的盔甲，但在家的每一分每一秒，都能心安，都可以没有任何顾虑。

这样子的松弛感，让我们可以轻松，自在。刷饱了手机，看饿了肚子，可以着手饭菜啦。周末，一家三口宅家，搜刮冰箱里面的存货，抱着有啥吃啥的心态，结果也做出来一道超级可口的美味：排骨杂锅煲。

在吃这一方面，我总是抱着“囤货”的小习惯，一样一点，总会塞满家里的冰箱，也得益于这样子的习惯，想吃的时候，随时满足味蕾。今天的一锅美味，荤素加起来有7样，食材丰富，营养也丰盛。一家人的喜爱都有照顾，吃着也超级开心。

杂锅煲，荤菜选了排骨，小酥肉，牛肉丸；素菜有莲藕，金针菇，千张，红薯粉；做法是家常手法，先炒香排骨，炖至5，6成熟的时候，再加入其它的菜；调味也只需要平常的几种，一锅煲中混合着肉香，菜香，汤鲜味足，吃肉吃菜再喝一些汤，可是应了“家常饭菜最抚心”的说法。如果你也喜欢这样子的菜式，也来试试吧，保证不会让你失望的。

原材料：排骨500克，牛肉丸300克，莲藕1节，千张2片，金针菇120克，红薯粉200克，小酥肉150克

配料：生姜10克，小米辣椒5个，八角2个，大葱1节，生抽30ML，白胡椒粉3克，盐5克，鸡粉2克，菜籽油30ML，料酒20ML，葱花适量

制作步骤：

1：准备主要原材料。

2：排骨，裹面粉抓揉5分钟左右，洗净沥水待用；莲藕切皮切厚片；牛肉丸，金针菇洗净；红薯粉用温水泡软待用；千张洗净后撕块；再准备姜片，小米辣椒，八角，大葱。

3：电炖锅通电加热，倒入菜籽油炸香，下香料，炒出香味。

4：下排骨，翻炒3，5分钟，炒到排骨变色，焦黄时淋一圈料酒除腥气味。

5：淋入生抽，白胡椒粉，炒到排骨上色。

6：加入足量的热水，先炖20分钟左右。

7：下牛肉丸，小酥肉，莲藕，翻动几下接着炖10分钟。

8：下金针菇，千张，红薯粉，再接着炖5分钟。

9：加入盐，鸡粉调味后再炖3分钟。

10：最后撒入葱花，即可美美地享用啦。

精灵碎碎念：

1：配菜，选自己喜欢的即可；炖煮的时候，不容易熟的先下锅，易熟的最后放。

2：喜辣的，可以加一些豆瓣酱炒香。精灵是为了照顾病号，所以只放了少量的小米辣椒。

3：炖肉的热水，记得一次性加足；途中真的不够，记得加开水哈。