导语：母子俩的晚餐：1荤配2素，满满的夏日味道，儿子：还是妈妈厨艺好！

最近一阵子，因为新机种上线，工作一团忙碌；客户从海外过来，一起下现场，一起确认问题点，解决课题。经过一周左右的磨合，终于顺利完工，送他们上车的那一刻，终于感觉轻松了。

每天早出晚归，留着小朋友在家，每天的早餐是面包加牛奶，鸡蛋；中餐，晚餐，跟着外公外婆一起吃，或者打包外卖；时间一久，小朋友就开始瘪嘴巴；今天下早班，立马跑上前帮忙拿包，拿拖鞋，开心得说：妈妈，你可终于早回家了，我好想吃你做的饭。

顾不上疲劳，钻进厨房，一通捣鼓，搞定了我们的晚餐：黄焖鸡，凉拌秋葵，凉拌木耳；小朋友爱吃鸡肉，半只三黄鸡配胡萝卜，土豆焖了，鸡肉鲜嫩，配菜软糯，一口气吃了不少，一直说：还是妈妈厨艺好，懂他喜欢吃什么，哈哈。而凉拌的秋葵，木耳，满满的夏日味道，是我喜欢的菜；正好这几天一直陪客户外食，需要这样子的菜来刮刮油，清清肠胃。接下来分享具体的内容，一起看看吧！

黄焖鸡

原材料：三黄鸡，胡萝卜，土豆，洋葱，小米辣椒，黄焖鸡调味料，生姜，料酒，盐，食用油。

做法：剁块的新鲜三黄鸡肉，用面粉裹匀后搓揉5分钟洗净沥水。胡萝卜，土豆去皮切滚刀块；洋葱切小块，小米辣椒，生姜切碎末。炒锅加热倒油，下胡萝卜，土豆，煎至表皮略焦黄时盛出来待用。底油中下三黄鸡块，煸炒至鸡皮焦黄，先淋一圈料酒除腥气味，再下姜末，小米辣椒，炒出香味后淋入黄焖鸡调味料，盐，接着炒2分钟左右，炒到酱汁裹满鸡肉，加入足量的热水，炖15分钟左右下胡萝卜，土豆块，翻动几下接着再炖10分钟，开锅下洋葱块，再炖5分钟左右，关火出锅即可享用。

凉拌黑木耳

原材料：黑木耳，料葱，小米辣椒，香葱，生抽，香醋，盐，糖。

做法：黑木耳，用温开水泡发后洗净，水开后倒进去，煮5分钟左右，捞起来控水装碗中，加入洋葱丝，小米辣椒碎，香葱碎，生抽，香醋，盐和糖，拌匀后入冰箱冷藏20分钟，装盘即可。

油淋秋葵

原材料：秋葵，大蒜，小米辣椒，蚝油，生抽，食用油。

做法：秋葵，用盐搓一搓表面的绒毛，洗净后投入，加了油和盐的水中，煮2分钟左右，捞起来放入事前备好的凉白开水中，浸泡5分钟左右，控水对半切开放入盘中；炒锅烧热加入食用油，下蒜末，小米辣椒，炒香后加生抽，蚝油，煮开后关火淋秋葵上面即可。

雪梨

火气比较重，吃一些梨，可以下下火。这梨的名字忘了，一斤7元左右，水分是挺足，也挺甜的。小朋友帮忙削皮，切块，吃着格外的甜。