导语：娘俩的午餐：黄焖鸡，荤素搭配好吃又营养，儿子：又是吃撑的一餐！

一年四季，一日三餐，对于要下厨的人来说，还真是挺伤脑筋的事儿。买菜，做饭，需要兼顾一家人的喜好，准备大家都爱吃的菜肴。

我们一家三口，口味挺相近的，除了非常特别特别的味道以外，基本上都能接受，这大概也是从小培养出来的好习惯，扔在哪里都不用担心饿肚子。

我家的小朋友，一点点也不挑食，尤其爱吃鸡肉；用他的话来讲，一天三顿吃鸡肉都可以接受。鸡肉，相比猪肉来说，脂肪含量更低，蛋白质含量更高一些，但肉质更细嫩，更易于消化吸收，所以我经常买，换着不同的花样做，孩子更是百吃不腻，天天欢喜。

今天，跟小朋友在家吃午餐，娘俩的饭菜，一道菜足够了，也是诚心推荐给大家的美味：黄焖鸡。食材有三黄鸡，胡萝卜，土豆，洋葱，用了黄焖鸡的调味料，一酱成菜，荤素搭配，好吃又营养。

虽然用了现成的酱汁，但烧制的过程中，还是有小窍门的；想要胡萝卜，土豆的形状完整，就不能直接下锅焖；需要提前用油煎至金黄色，再叫焖至七，八分熟的鸡肉一起焖熟，软糯又入味，吃了一块还想再来一块。如果你家的小朋友也喜欢吃鸡肉，那一定要试试这一道菜哟！

原材料：三黄鸡800克，胡萝卜1根，洋葱1个，土豆1个

配料：小米辣椒4个，黄焖鸡调味料1袋，生姜5克，料酒20ML，盐2克，食用油30ML

制作步骤：

1：准备主要原材料。

2：剁块的新鲜三黄鸡肉，用面粉裹匀后搓揉5分钟，洗净沥水。胡萝卜，土豆去皮切滚刀块；洋葱切小块，小米辣椒，生姜切碎末。

3：炒锅加热倒油，下胡萝卜，土豆，煎至表皮略焦黄时盛出来待用。

4：底油中下三黄鸡块，煸炒至鸡皮焦黄。

5：先淋一圈料酒除腥气味；再下姜末，小米辣椒，炒出香味。

6：淋入黄焖鸡调味料，盐。

7：炒2分钟左右，炒到酱汁裹满鸡肉。

8：加入足量的热水，炖15分钟。

9：下胡萝卜，土豆块，翻动几下接着再炖10分钟。

10：下洋葱块。

11：最后，再炖5分钟左右，关火出锅即可享用。

精灵碎碎念：

1：胡萝卜，土豆，先下油锅煎一煎，后期炖的过程中不会烂，完整好看。

2：黄焖鸡调味料，是复合酱汁，一酱成菜的，不需要加其它的调味料。

3：没有黄焖酱的，可以用甜面酱，蚝油，生抽，黄豆酱调匀去焖鸡肉，味道也非常好。