“冬吃萝卜夏吃姜”是一句民间谚语。为什么要“夏吃姜”呢？
中医理论认为，春夏养阳。三伏天是夏季里较为炎热、潮湿、光照强的时候。人们为了适应这样的气候环境，身体会通过大量排汗将体内的热量排出，皮肤腠里往往呈现为打开的状态。此时，人们总是忍不住贪凉，如吹空调、吃冷饮，寒气容易透过打开的腠里进入体内，所以很多人会在夏日落下“外热内寒”的病根，出现手脚冰凉、腹痛腹泻等不适。
姜，可以帮助人们对抗夏日里的诸多不适，适量吃上一点，可以开胃解腻，同时可以帮助驱散体内的湿气寒气，胃里暖暖的，一身轻松，帮助大家平安度夏。
三伏天里晒伏姜晒伏姜，一般是指在三伏天里把生姜切片，放在太阳下晾晒，直至姜片没有水分，即可收取储存起来。
生姜性温，有温中散寒、健胃止呕的功效。晒过伏阳的姜片，药用效果更佳，不仅易于保存，便于使用，温阳效果也会更好。
生活在湿气重地区、长时间吹空调或过食寒凉食物者，可以取1～2片伏姜，放在茶杯里用沸水冲泡，趁温饮下，驱寒除湿效果甚佳。
姜枣茶
【做法】取3～4片伏姜，加上4枚大枣泡茶饮用。
【功效】大枣可以补五脏、养气血；姜可以温阳驱寒、促进血液循环。
姜的多重功效祛寒凉
生姜当中所特有的“姜辣素”，能刺激胃肠黏膜，增强消化能力。生姜性温，对于因常吹空调、食寒凉食物过多而导致的手脚冰凉，有很好的疗效。
抗氧化
生姜中的姜醇、酚类化合物能够激活体内的抗氧化酶系统，如超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GPx）等。这些酶有助于清除自由基，有助于延缓衰老过程，保持细胞和组织的健康。
温肺止咳
生姜中的辛辣成分，可以刺激呼吸道，促进痰液的排出，减轻咳嗽症状。
