早餐作为一天的开始，对我们的健康至关重要。然而，如果你常犯以下9种早餐错误，可能就会不知不觉中增加了血糖升高的风险。让我们一起来看看，你是否已经“中招”了呢？
不吃早餐
不吃早餐不仅会影响营养的吸收，对于那些依赖降糖药物维持血糖稳定的糖尿病患者来说，可能会增加低血糖的风险。长时间以来，糖尿病患者不吃早餐会导致血糖控制逐渐恶化，同时也会加剧营养不良和免疫力下降的问题。
早上喝粥
糖尿病患者适宜在清晨避免饮用粥品，尤其是大米粥，因为这类粥在烹饪过程中，淀粉会因为水的加热而变得较为松散，淀粉颗粒的膨胀和破裂使得消化吸收速度加快，血糖上升的速度也随之提高。大米粥的血糖生成指数超过70，被归类为高GI食物。此外，早餐时段，人体内的升糖激素活性达到高峰，此时若摄入高GI食物，血糖水平容易急剧上升。
对于糖尿病患者来说，早上更适合选择麦片作为早餐，但应避免速溶麦片。麦片相比于其他谷物含有更多的纤维，而与牛奶搭配煮成的麦片则更适合糖尿病患者食用，有助于维持血糖的稳定。
零食当早餐
一些糖尿病患者在家中会储备零食，以便在起床较晚时以之代早餐，但这并不健康。尽管这些零食可能不含蔗糖，主要由谷物制成，能快速补充能量，但很快就会让人再次感到饿，导致临近中午时血糖水平急剧下降，从而引起血糖的剧烈波动，这对糖友长期控制病情不利。此外，由于零食大多为干燥食品，而早晨人体常处于轻微脱水状态，这样的食物对消化吸收并不利。
西式快餐
汉堡、薯条和油炸鸡翅等西式快餐成为众多年轻人的饮食宠儿。然而，这类早餐虽然能量丰富，却缺乏必要的维生素、矿物质和纤维素等营养成分。这样的饮食不仅会迅速提升血糖水平，还可能引发肥胖，并造成营养摄入不平衡。
不吃蔬菜
许多糖尿病患者由于时间紧张，无法在早餐中准备蔬菜，或者忽视了蔬菜的重要性。尽管他们可能会准备谷物主食、牛奶、鸡蛋或肉类等食材，但缺乏蔬菜的补充会导致餐后血糖升高较快，胃排空速度加快，饱腹感持续时间缩短，很快又会感到饥饿。
方便面
有些糖尿病患者为了方便起见，选择了早餐吃方便面。然而，这种选择不仅热量和脂肪含量较高，而且属于高升糖指数的食物。同时，方便面缺乏足够的维生素和矿物质，其调味料中含有高量的钠，容易导致血压升高，因此对糖尿病患者并不适宜。
只吃水果
有些糖尿病患者选择用水果代替早餐，通常以香蕉和苹果为主。这种吃法会导致血糖在餐后快速上升，随后又出现低血糖的情况。
用餐时间不当
有些糖尿病患者早餐时间把握不当，可能会造成不良后果。如果早餐吃得太晚，即九点或十点才开始进食，会导致整个夜间空腹时间过长，使血糖更易失控。而早餐吃得太早，会影响胃肠休息，使消化系统长期处于高度紧张状态，扰乱肠胃的正常蠕动。专家建议，起床后半小时左右进餐是较为合适的时间。
记住，健康的早餐，是控制血糖、保持活力的关键。从今天开始，让我们为健康早餐而努力吧！如果你有更多问题或需要个性化的建议，欢迎留言交流。让我们一起迎接美好的一天！
资料来源：
[1] 2023年6月《国际流行病学杂志》
[2]《早餐类型对2型糖尿病患者早餐后血糖值的影响》
