冬天，这菜使劲吃，润肠通便，增强免疫力，健康又美味！冬季，或许是环境因素的影响，人真的特别容易变懒惰，一不小心就发福发胖了。在日常饮食上，可以适当摄入蔬菜，补充维生素，给肠胃来个大扫除，帮助排出体内多余脂肪和垃圾。

说起蔬菜，我最喜欢吃筒蒿菜了，尤其是吃惯了大鱼大肉，这个时候吃点解油腻的小菜，那是再合适不过了！每年一到冬天，我最喜欢用两个土鸡蛋，搭配筒菜简单炒一炒，就是一道非常爽口的家常菜。下面我把具体做法分享给大家，有需要的朋友记得收藏起来备用啦！

【筒蒿菜炒鸡蛋的具体做法】

【食材和用量】

筒蒿菜——————————1把

土鸡蛋——————————2个

食用油——————————足量

食用盐——————————少许

葱花———————————可放可不放

鸡精———————————若干

【具体做法】

1：筒蒿菜，谐音也叫皇帝菜，喜欢吃的朋友都知道，这道看似不起眼的小菜，自带一种特殊的香气，无论凉拌或者清炒着吃，那味道都是极好的。

2：新鲜现摘的筒蒿菜，先用清水冲洗干净，再择选成差不多大小的段，然后放入容器里沥干多余水份，这样炒出来的菜相对不容易发黄，也不会有剩余太多汤汁。

3：准备一个干净的碗，再打入两个土鸡蛋，后放入少许食用盐，然后用筷子划散，将蛋液充分搅拌均匀，方便后期烹饪。

4:事先准备一口平底锅，锅内放入适量食用油，先将油锅烧热，再轻缓的倒入鸡蛋液，然后一定要掌握火候，中火将鸡蛋煎至微微黄，然后开始翻面，定型后煎至金黄色，再把鸡蛋滑散成小块状。

5：随后，锅内可以放入一些猪油，油温烧热后，我们下入筒蒿菜，一定要用大火快速翻炒，中途要不停的用锅铲翻炒，使其均匀的受热。这样炒出来的筒蒿菜颜色才是翠绿色的。

6:筒蒿菜和平时炒家常菜做法很类似，待筒蒿菜炒至六七分熟的状态，我们下入鸡蛋碎，翻炒片刻，就差不多可以出锅装盘啦！期间一定要用大火快速翻炒，出锅后的色泽和口感，才会特别好。

7：一道美味可口的家常菜就出锅啦！香气也是扑鼻而来，搭配白米饭吃，好吃又下饭！如果你也喜欢的话，就赶紧动手试试吧！

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冬天，这菜使劲吃，一养胃，二润肠，三强免疫，多吃它，疾病不来找！好了，朋友们！后面我也会陆续更新家常菜谱，有需要的朋友记得订阅支持一下，谢谢大家，我们明天见！