面食小白必盘的美食：大葱肉饺，鲜香可口又营养，吃一碗元气满满！

俗话说：舒服不如躺着，好吃不如饺子；还有一句俗语：饺子就酒，越喝越有。这是北方的说法，它意味着日子越过越美满，幸福；表达着人们对美好生活的憧憬和向往。

我们虽然不是北方人，但也特别喜欢吃饺子，包子；不管是水煮，还是油煎，蒸食，都很喜欢。但是，南方人不擅长做面食，尤其是擀面皮，捏包子的皱褶，对我来说都是大工程；曾经一度被整的很郁闷，很长时间不自己动手，想吃就去外面采购。

自打3.15过后，许多带馅的食物，真的不敢随意下单，能自己动手的尽量自己动手，只要味道好，造型并不那么重要。再者，我们一家子隔几天就想吃，自己在家做一些，更加经济实惠；现在各行各业不景，能省则省吧。

饺子的内馅，可谓是包罗万象，荤的，素的，都可以尝试。我家常吃的就是肉馅，但会搭配一些素菜，中和口味，增加营养。今天，给朋友们推荐一道好吃又可口的饺子：大葱肉饺。

大葱，味辛，性微温，含有丰富的维生素C，烟酸、钙、镁、铁等，有促进血液循环，解素，发汗抑菌，增进食欲的作用；搭配猪肉包饺子，味道鲜，营养高，早起煮一锅，配牛奶当早餐；晚上煎一锅，配小酒当夜宵，美哉。精灵今天的吃法是汤水饺，包好的饺子下锅煮至漂起来，点二，三次清水，装入配有紫菜，香醋的汤水中，一碗下肚可舒服啦。接下来分享具体的做法，喜欢的朋友们，记得试试哟！

原材料：猪肉600克，大葱2根，香葱1把，饺子皮适量

配料：青花椒3克，生姜5克，白胡椒粉5克，蚝油30ML，生抽30ML，盐3克，食用油30ML，紫菜1小把，油麦菜2根，香醋，熟白芝麻。

制作步骤：

1：准备主要原材料。

2：猪肉去皮，洗净后切小块，生姜切碎末。取一个小碗，加入青花椒，大葱丝和温水，浸泡成葱姜水待用。

3：猪肉，加姜末，搅成肉末放入大碗中，分3，4回打入葱姜水。

4：肉馅中依次加入白胡椒粉，蚝油，生抽，盐，熟的食用油。

5：朝同一个方向，搅打上劲后腌制1小时。

6：大葱，香葱洗净沥水，搅成碎末，加入肉馅中。

7：再次朝同一个方向，混合均匀即成饺子的内馅。

8：取一张饺子皮，添入内馅后依照自己的手法，包成饺子形状。

9：奶锅中加水烧开，撒一点点的盐，倒入包好的饺子。

10：煮约5分钟，饺子浮起来后点2，3回清水，再下洗净的油麦菜烫一烫后关火。取一个小碗，加一小把紫菜，少量的香醋，生抽，再舀入2勺原汤，盛入煮熟的饺子，最后撒上熟白芝麻即可享用。

精灵碎碎念：

1：肉馅想要水嫩又多汁又不发柴，需要分批少量加入葱姜水，另外，搅拌的时候，需要朝同一方向。

2：肉馅的调味，不要过咸；后期不管是煮水饺，还是煎水饺，都可以再调一个味碟的。

3：一次性多包一些，入冷冻时定型后分装成小份，随吃随取很方便。