不知不觉，已经进入3月了。随着气温渐渐上升，很多食材的味道，也在慢慢变化。老话说：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。的确，冬天的萝卜，水分足，味道清甜，素炒都很好吃；但是过了季节，真是食之无味。爱吃萝卜的朋友们，可要抓紧时间吃啦。

萝卜，是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。价格也特别实惠，有时候几毛钱，有时候一，两块一斤，是特别平价的种类，一年四季皆可栽，但只有寒冬和初春季节的萝卜最可口。白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动，止咳，下气消食等特点；白萝卜煮水加一点点糖，可以当饮料喝，对消化和养胃也有很好的作用。

今天的美味介绍，是搭配鱼肉一起红烧；说起来这一道菜，还是跟着闺蜜学的，她是湖南人，聊天的时候，也会谈论美食这一方面，说在她们老家，烧鱼的时候会搭配萝卜；这么新奇的吃法，还真是没有尝试过呢；抱着试试的心态，烧了一回让家人们浅尝，受到了一致的好评；现在，我也是时不时会复制这一道美味。

萝卜丝烧鱼块，想要好吃的秘诀还是有的，萝卜直接下锅煮的话，吃到嘴巴里面，有一股子萝卜气，所以在煮之前，萝卜先下油锅炒一炒，炒干水气后再跟鱼块一起烧，萝卜非常清甜，又加上吸饱了鱼肉的鲜味，让人觉得它比鱼肉更好吃，更下饭，哈哈；趁着萝卜的口感还不错，你们也来试试这一道美味吧！

原材料：草鱼块500克，白萝卜200克

配料：小米辣椒3个，生姜5克，香葱3根，香菜3根，料酒20ML，生抽20ML，辣椒酱10克，盐3克，白胡椒粉2克，食用油30ML

制作步骤：

1：准备主要原材料。

2：草鱼块，清洗干净后沥水待用；白萝卜去皮切丝；生姜，小米辣椒，香葱，香菜，切碎末。

3：炒锅烧热后倒入食用油，撒少量的盐，下鱼块用中小火煎。

4：一面煎好后翻面，煎至两面金黄色时盛出来备用。

5：底油中下白萝卜丝，翻炒干水分。

6：推至锅加，再加入少量的油，下姜末，小米辣椒，辣椒酱，炒出香味。

7：下入之前煎好的鱼块。

8：淋入半碗清水，加入生抽，盐，胡椒粉。

9：转中火烧5分钟左右。

10：最后，撒入香葱，香菜再烧1分钟，关火出锅即可。

精灵碎碎念：

1：萝卜丝先炒干水分，没了萝卜气，味道更鲜甜。

2：煎鱼的时候不要着急翻面，轻轻晃动锅子，能自由滑动就可以翻另一面。