今天我们来学习如何制作：客家黄酒煲鸡。这是KK朋友介绍的，客家人产后坐月子常它用来滋补身体、催奶，是很好的食疗。客家黄酒：营养价值高，含多种氨基酸和维生素B族，有益于女性美容、老年人抗衰老。它可活血散寒、通经活络，善补五脏、益气养血、健脾胃，治疗虚损。鸡肉：温中补脾、益气养血、补肾益精。生姜：解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒。此品属温补类，具有补益五脏、益气养血、温经散寒、活血通络等功效，女性产后多虚寒，宜温补，特别适合产后女性服用，体质虚寒者或冬季进补也合适。

材料：

客家黄酒（适量）、鸡肉（150-200g，洗净、切块）、生姜（6-10片）、盐（适量）。

煮法：

上述材料洗净。首先鸡肉加水适量，煮开5分钟，去血沫、捞起、沥干水分，备用。然后在锅中，加入鸡肉、生姜，炒香，接着，加入黄酒，浸没过鸡肉即可（如果不喜欢或不能喝酒的，可稍加水稀释），大火煮沸，调至文火，煮约10-20分钟，汤成，加少许盐搅匀，稍放凉即可食用。

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功效：

补益五脏、益气养血、温经散寒、活血通络等。

注意：

1、表证未解者、温热病、痰火内盛、阴虚火旺者不宜；

2、脾胃虚寒者，酌加生姜；

3、适量为佳。

以上仅供参考，如有明显不适，请到当地医院就诊。