今天我们来学习如何制作：青橄榄鲍鱼石斛汤。这是姚老师介绍的靓汤。青橄榄:清肺利咽、生津止渴、解毒。鲍鱼：明目补虚、清热滋阴、养血益胃、补肝肾等。石斛：生津益胃、滋阴清热、润肺益肾、明目强腰。龙眼肉：补益心脾、养血安神。薏苡仁：健脾渗湿、除痹止泻、清热排脓。瘦肉：补肾养血、滋阴润燥。此汤属于清补类、味道清甜，可清肺利咽、生津止渴、解毒排脓、滋阴润燥、养血安神、健脾渗湿等，尤其适合阴虚燥热者。

材料：

鲍鱼（4个，刷净、切开）、青橄榄（10粒，切开）、石斛(15g)、龙眼(15g)、薏苡仁(30-60g)、瘦肉（100g，洗净、切块）、排骨（100-250g，洗净、切块）、蜜枣（1粒）、生姜（2-3片）。

煮法：

上述材料洗净。首先，鲍鱼去泥肠，刷洗干净，切开。然后，瘦肉、排骨加水适量，煮开5分钟，去血沫、捞起，备用。在汤锅中，加入处理好的鲍鱼、瘦肉、排骨、青橄榄、石斛、龙眼肉、薏苡仁、蜜枣、生姜，与水同煮，大火煮沸，调至文火，共煮约1-2小时，汤成，加少许盐、搅匀，稍放凉即可食用。

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功效：

清肺利咽、生津止渴、解毒排脓、滋阴润燥、养血安神、健脾渗湿等。

注意：

1、若怕汤性过于寒凉，可酌加生姜；

2、汤虽味好，适量为佳。

以上仅供参考，如有明显不适，请到当地医院就诊。