大家好，我是锅碗瓢盆的美食生活，今天给大家分享一款好吃的主食秘方——香辣豆腐包！

大家有没有包过这种馅料的包子，不过在市面上有卖这种馅包子的，很受人喜欢，不过适合大人吃，能吃辣的孩子也少吃，毕竟有点辣！

制作秘方:首先和面

1.面粉320克，4克酵母，5克白糖，160克温水搅拌成面絮，然后揉成光滑的面团，盖上湿布或者保鲜膜，醒发至两倍大。

调馅料:

1、准备一块豆腐，切成丁，

2.锅中倒水，水开将豆腐下锅煮2分钟，去除豆腥味，捞出沥干水分备用。

3.豆腐放入碗中+切点葱花+一大勺辣椒面+半勺花椒粉+半勺鸡精+半勺白糖+半勺盐+淋上热油+一勺蚝油+两勺生抽搅拌均匀即可！

接下来制作包子坯:

1.醒发好的面团，取出排气，揉成光滑的面团，再醒发3分钟，搓成长条。

2.将长条分成大小相等的剂子，擀成中间后边缘薄的圆片。

3.放上调好的馅料，顺着一个方向收口！

4.包好的包子盖上保鲜膜二次醒发10分钟左右，开水上锅蒸15分钟，关火，焖3分钟即可出锅！

热气腾腾的包子出锅了！咬上一口，香气四溢。

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