大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
香煎脆皮豆腐
食材：豆腐，蒜末，小米辣，葱花，酱汁。
做法步骤：
1、豆腐切成小块，锅中油热放入豆腐煎一下，煎至一面定型，再翻面煎至两面金黄，就出锅备用。
2、调酱汁：碗中放入生抽、蚝油、老抽、食盐、淀粉、半碗清水，搅拌均匀即可。
3、起锅烧油，油烧热后放入蒜末炒出香味，再放入豆腐翻炒均匀，然后倒入提前备好的酱汁焖煮一会儿。
4、煮至酱汁浓稠，放入葱花和小米辣，开大火翻炒收汁即可出锅装盘开吃。
四季豆炒肉丝
准备食材:瘦肉，四季豆，蒜末，小米。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成丝，加入料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、四季豆放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净斜切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的肉丝翻炒，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒香，再放入四季豆翻炒一会儿，淋入清水焖煮一分钟煮熟。
5、四季豆煮熟后，倒入肉丝翻炒均匀，炒至入味即可出锅装盘开吃。
豆角炒肉丝
食材：豆角，里脊肉，大蒜，油，生抽，玉米淀粉，盐，老抽
做法：1.豆角洗净，去掉两端，切3厘米长的段。
2.里脊肉切细丝，放碗里，加生抽，少许玉米淀粉，少许油拌匀腌制15分钟。
3.起锅烧油，放入肉丝炒至变色盛出来。
4.锅中留少许油，放入蒜片炒香，倒入豆角大火翻炒，加盐，适量清水继续翻炒，炒至豆角变软，大约需要2分钟。
5.最后放入肉丝，加一勺老抽炒匀出锅。
芦蒿炒豆丝
材料：芦蒿 300克；豆丝（素肉丝） 150克；大蒜 2瓣；生姜 适量；食用油 适量；盐 适量；生抽 适量
步骤：
1. 准备食材：将芦蒿洗净，切成段备用。豆丝（素肉丝）泡发至软，沥干水分备用。大蒜切成薄片，生姜切成丝备用。
2. 热锅下油：将锅置于火上，倒入适量的食用油，待油热后，放入蒜片和姜丝煸炒出香味。
3. 炒豆丝：将沥干水分的豆丝放入锅中，翻炒片刻。
4. 加入芦蒿：将切好的芦蒿段放入锅中，继续翻炒至芦蒿变软。
5. 调味：加入适量的盐和生抽，均匀翻炒，使调味料均匀裹在豆丝和芦蒿上。
6. 炒至入味：继续翻炒数分钟，待豆丝和芦蒿入味，略微变软，即可出锅。
7. 出锅：将炒好的芦蒿炒豆丝盛入盘中，即可上桌享用。
冬瓜炒虾仁
食材：冬瓜，虾仁， 豌豆（可选）
调料： 盐，料酒，生粉，姜丝， 白胡椒粉，鸡粉，葱花
做法：
1. 冬瓜去皮洗净，切成小丁；虾仁洗净后沥干水分，用盐、料酒、生粉、姜丝抓匀腌制20分钟。
2. 锅内水开后倒入冬瓜丁，煮至变色后捞出备用。
3. 热锅倒油，油温7分热时倒入虾仁，炒至变色。
4. 加入冬瓜丁，炒出香味，加盐调味。
5. 加入开水，烧开后加白胡椒粉调味。
6. 最后加入鸡粉调味，熄火出锅。
7. 盛入碗中，撒上葱花即可。
包菜洋葱鲈鱼汤
食材：鲈鱼、生姜、春笋、口菇、洋葱、包菜、枸杞、葱花
做法：
1、将鲈鱼清洗干净，切成段，撒上少许盐，腌制20分钟。这样处理后，鲈鱼的肉质会更加紧实。
2、将锅烧热，可以用生姜擦一下锅底，这样在煎鱼的时候，鱼皮不容易粘锅，保持鱼的完整美观。
3、起油锅，将鱼段煎成金黄色，煎鱼的过程中可以适当翻面，确保鱼肉均匀受热。然后，将春笋切片后放入锅中翻炒一下，淋上料酒去腥，提升鱼的鲜味。
4、倒入足够的沸水，水量要没过鱼段，再次煮沸后，加入口菇、洋葱、包菜和枸杞。待汤汁逐渐变白，蔬菜煮熟后，加入适量的盐进行调味。
5、最后，撒上葱花，增添香气，这道鲈鱼蔬菜汤就完成了！
葱煎鲈鱼
材料：鲈鱼：适量；葱：适量（切段）；盐：适量；生抽：适量；料酒：适量；姜：适量（切片）；食用油：适量
做法步骤：
1. 处理鲈鱼： 将鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后抹干水分。用刀在鱼身两侧斜切几刀，以利于入味。
2. 腌制： 在鲈鱼表面均匀涂抹一层盐和料酒，稍微腌制片刻，让鱼肉更加入味。
3. 煎鱼： 锅中加热适量的食用油，放入葱段和姜片爆香。待葱姜香味出来后，将腌制好的鲈鱼放入锅中，煎至两面金黄熟透。
4. 调味： 在煎鱼的过程中，可以适量加入生抽，增添鲜味。
5. 出锅： 待鲈鱼煎熟后，取出装盘，将炒香的葱段和姜片铺在鱼身上即可。
青椒炒豆角
原料准备：豆角：200克， 青椒：30克，植物油：10克，盐：适量，味精：适量
步骤：
1. 豆角去筋，洗净，切斜刀块；
2. 青椒去蒂，去子，洗净，切成斜刀块；
3. 烧热锅，倒入适量植物油，油热后放入切好的青椒块，翻炒均匀；
4. 加入切好的豆角，不断翻炒至豆角将熟；
5. 放入盐和味精，再翻炒均匀；
6. 炒至豆角熟透、青椒微黄，即可出锅盛盘。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。
