大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
胡萝卜炒肉食材：胡萝卜、瘦肉、大葱、辣椒粉
做法：
1、将胡萝卜洗净，切成薄片；瘦肉切成薄片或丝；大葱切段。如果喜欢，可以在炒肉前加入适量的大蒜末，增加风味。
2、在锅中加入适量的食用油，待油热后，先将瘦肉放入锅中翻炒。
3、接着，将胡萝卜片放入锅中翻炒均匀，翻炒至胡萝卜变软。
4、加入适量的清水，水量要足够没过胡萝卜片，但不要太多，以免胡萝卜煮得过于软烂。
5、煮至锅中剩下少量水时，加入适量的盐和辣椒粉，翻炒均匀。当锅中的水快干时，即可起锅装盘。
秋葵沙拉食材：秋葵5-6个，金枪鱼罐头1个（原味），玉米1/3个
调味料：蛋黄酱2勺，酱油2勺，芝麻1勺（可选），少许胡椒粉
做法：
1、把秋葵焯水后凉水冲洗。焯水时间大概2分钟左右即可～
2、挤干水分的秋葵切成小块儿。
3、请准备金枪鱼罐头和玉米粒备用。把金枪鱼罐头的水分都倒掉，（建议用罐头的玉米粒：这样方便）
4、碗里倒入准备好的所有的食材和调料酱一起均匀搅拌即可。
肉末茄子煲材料：茄子2个，肉末100克，蒜末、姜末、葱段、豆瓣酱、生抽、盐、糖、料酒、水淀粉、葱花、香菜适量。
肉沫茄子
步骤：
1. 茄子洗净，切成块，用盐水浸泡10分钟，捞出沥干。
2. 烧热锅，放油，将茄子块煎至两面金黄，捞出备用。
3. 锅中留底油，放入蒜末、姜末爆香，加入肉末煸炒至变色。
4. 加入豆瓣酱炒匀，再加入料酒、生抽、盐、糖和适量水，煮开后加入煎好的茄子块，转小火炖煮10分钟。
5. 最后加入水淀粉勾芡，撒上葱花和香菜即可。
香菇油菜【食材】
香菇、油菜、蚝油、生抽、老抽、白糖、鸡精、盐、水淀粉、香油
【做法】
1. 将香菇切成片，放入盘中备用。把油菜掰成一片片，洗净后放入水中焯水30秒，捞出后过凉水，使油菜保持脆嫩。
2. 准备一个小碗，加入两勺蚝油、一勺生抽、半勺老抽、半勺白糖、半勺鸡精和半勺盐，再加入一大勺水淀粉，搅拌均匀，制成调料汁。
3. 热锅凉油，放入蒜末和小米辣爆香，增添香味。
4. 倒入香菇和油菜，大火快速翻炒1分钟，使食材均匀受热。
5. 倒入调好的料汁，继续翻炒，让香菇和油菜充分吸收调料的味道。
6. 炒匀后，淋入少许香油，提升菜品的香气，翻炒均匀即可出锅。
西兰花炒口蘑所需食材：西兰花（1/4朵），口蘑（5个）， 蒜（2瓣），胡萝卜（半根），盐（1.5克），油（适量）， 蚝油（8克）
步骤：
1. 西兰花掰成小朵，口蘑切片，胡萝卜切丁。
2. 热水焯一下西兰花和胡萝卜，水中放少量盐和几滴油。
3. 蒜爆香。
4. 放口蘑翻炒至软。
5. 再放西兰花和胡萝卜。
6. 加入蚝油和盐，混合均匀。
7. 出锅即可。
腊味小炒黄花菜食材：鲜黄花菜、腊肉、小米辣、蒜、盐、味精、白糖
1.鲜黄花菜买回来后，先把不能食用的烂叶子挑出来扔掉，然后用盐水漂洗6分钟，清洗干净沥水备用。
2.锅中烧水，水开后加入少许食用油，再倒入黄花菜焯水，黄花菜微微开口就捞出沥水。
3.热锅冷油放入蒸熟后切好的腊肉炒香，再放入蒜和小米辣炒香，倒入黄花菜。
4.放入黄花菜后直接调味，大火翻炒几下，最后出锅时勾入少许水淀粉，形成玻璃芡汁，翻炒均匀后就可以摆盘了。
香辣小鱼虾食材：小鱼虾干，韭菜，小米椒，姜蒜、盐，生抽，蚝油
做法：
1、首先将鱼虾干用清水冲洗干净，以去除表面的灰尘和杂质。
2、往锅中倒入足量的食用油，油热后，放入鱼虾干，快速翻炒。此时需不停翻动，以确保鱼虾干能均匀受热，炒至鱼虾干表面呈现出微微焦黄，散发出香味。
3、将鱼虾干推至锅边，锅中央放入蒜末、切好的小米椒和豆豉，用剩余的热油爆香这些调料，直到能闻到明显的香味。
4、另取一锅，同样倒入适量食用油，油热后放入洗净切段的韭菜，加入适量的盐，快速翻炒至韭菜断生。
5、将炒好的韭菜段倒入之前炒好的鱼虾干和调料中，快速翻炒均匀。最后加入少量的生抽和蚝油，再次翻炒均匀后，即可出锅装盘。
红薯排骨汤食材准备：排骨、红薯、芥菜、姜片、葱段。
做法流程：
1.排骨剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分放入炖锅中。
2.红薯去皮清洗干净，然后切成小块放入炖锅中，接着往炖锅中加入一块姜片，倒入适量的清水。
3.再中小火炖煮一个小时，然后清洗干净芥菜，接着切成小块放入炖锅中，继续炖煮五分钟煮熟。
4.最后加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
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