数九寒天，对于常年生活在南方的人来说，10度以下的温度，捂着厚重的羽绒服，穿着厚厚的袜子，鞋子，抱着暖宝宝，伸着冻僵的手指头打字，工作，真叫一个“冷”，“冻”。

天气一冷，身体就缺乏热量；喝一碗热气腾腾的汤，不仅温暖了胃，也温暖了身体，想想都幸福。对于需要做饭的我来说，煲汤胜过炒菜啦；煲汤，只要把需要的食材准备好，放进炖锅里面，坐等美味即可。

煲汤，通常也会选择荤菜和素菜搭配，比如排骨，鸡肉，鸭肉为主料，再搭配菌菇类，莲藕，山药，胡萝卜之类的；有肉有菜，营养均衡，好喝又美味的。今天，给朋友们推荐一道汤，简单的食材，高级的味道，超高的营养，真是喝了一碗，还想再来第二碗，第三碗，它就是鹿茸菇排骨汤。

鹿茸菇，它的外形跟珊瑚有点相似，有很多枝条，远看又有点像鹿角，于是便有了鹿茸菌的美称。它高蛋白质，高膳食纤维，低脂肪、维生素以及其它对人体有益的营养成分，有形容它“闻则松茸，食则鹿茸”，由此可见它的营养价值很高。

鹿茸菇中的铁含量是香菇的2倍、蟹味菇的1.5倍，还含大量钾元素和对人体有益的微量元素锌，常食对身体有益处。干的鹿茸菇，泡发后搭配排骨，莲藕一起煲汤，调味只需要一点点的盐和白胡椒，鲜，甜，不油腻，特别适合一家老小，真是久喝不腻，越喝越上头。接下来分享具体的做法，喜欢的朋友们，一定要试试哟！

原材料：鹿茸菇30克，排骨400克，莲藕1节

配料：料酒30Ml，生姜10克，白胡椒粒3克，枸杞5克，盐3克

制作步骤：

1：准备主要原材料。

2：排骨洗净，加料酒和水，浸泡半小时；鹿茸菇放入碗中，加清水泡发待用。

3：泡出血水的排骨，洗净后冷水下锅，加姜片，料酒，焯煮出血水后捞起来，用温水洗净。

4：莲藕去皮，洗净后切滚刀块，冷水下锅焯煮5分钟后捞起来。

5：鹿茸菇泡好后洗净；再准备姜片，白胡椒粒。

6：所有准备好的食材，全部放入电炖锅的内胆中。

7：一次性加入足量的清水，选择煲汤程序，用时约50分钟。

8：程序结束后开盖，加盐调味，装碗后撒入枸杞即可享用。

精灵碎碎念：

1：莲藕先焯水再煲汤，汤色不会发黑。煲汤，尽可能选择粉藕，口感更佳。

2：电器品牌不同，功率各不相同，时间仅供参考哈。