【豆腐焖黄鱼】

用料

鲈鱼1条 豆腐10块

蒜2瓣 葱半根

姜2片 干辣椒4个

花椒10粒 郫县豆瓣酱1勺

啤酒半瓶 酱油1勺

宴友食用油

盐5克 糖5克

香菜1根

做法

收拾好鱼，豆腐切块备用；准备好葱姜蒜片，花椒、干辣子、郫县豆瓣酱、啤酒（没有用水也行）；

锅中加入油，鱼放入两面煎至金黄；锅中放油，加入葱姜蒜片爆香，再放入一大勺郫县豆瓣酱炒出红油；

加入煎好的鱼，放入豆腐，加入啤酒没过鱼一半；加调料：加酱油一小勺，盐少许，糖一勺；

一直盖好焖十分钟，让汤汁把豆腐入味；最后出锅前散多点香菜

【辣白菜炒肉】

用料

猪肉片100克 泡菜100克

青椒半个 杏鲍菇半个

蒜3瓣 洋葱半个

宴友食用油

生抽1勺 糖3克

香油半勺 芝麻2克

做法

肉片切好，五花肉当然更佳；

准备辣白菜半盒，切块备用；

杏鲍菇和尖椒适量切片；

在准备点蒜片和洋葱片；

锅中加入适量油，油热后加入蒜片煸香，下肉片翻炒至变色；

加入泡菜、洋葱杏鲍菇和尖椒片翻炒均匀，加入少许水；加调料：生抽一小勺、盐可以不加（泡菜已经有点咸），糖少许；翻炒至汤汁变少，调料融合；淋少许香油，撒芝麻，盛出即可。

【酸辣柠檬凤爪】

用料

凤爪250克 柠檬1个

黄瓜半根 青椒1个

红椒1个 香菜1根

八角2个 桂皮1块

宴友食用油

香叶1片 蒜2瓣

洋葱30克 料酒1大勺

生抽6大勺 醋3大勺

香油1勺 糖30克

鸡精1勺

做法

凤爪洗净后剪去指甲，再切成两段；

锅中加入八角、桂皮、香叶，再加入料酒1大勺去腥；

放入凤爪煮18分钟，有血沫捞一下；

制作腌料：生抽6大勺、醋4大勺、香油1勺、糖30克、鸡精5克；

切一半柠檬，往碗中挤出柠檬汁；

将剩下的另一半柠檬切成片；

往碗中放入切好的蒜末、青椒圈、红椒圈；

再放入切好的洋葱条、黄瓜条、香菜段、柠檬片；

凤爪煮好后，捞出放入凉水中降温；

凤爪沥干水分，放入腌料中拌匀；

盖好保鲜膜，放入冰箱冷藏，腌制一夜最好