【土豆香菇蒸鸡块】

用料

鸡腿（去骨）1个 香菇2朵

土豆1个 杭椒2个

料酒1勺 特级原汁酱油2勺

宴友花生油

红烧酱油1勺 蚝油1勺

豆瓣酱1勺 胡椒粉1克

糖3克 水淀粉2勺

做法

去骨的鸡腿肉切成大块；

往鸡腿肉里添加调料：料酒1勺、特级原汁酱油2勺、红烧酱油1勺、蚝油1勺、豆瓣酱1勺、胡椒粉1克、糖3克，抓匀入味腌制半小时；

土豆、杭椒和香菇切滚刀块；

放入腌制的鸡块中抓拌均匀；

放入蒸锅，中火加热蒸半小时；

出锅后将鸡块等盛出，汤控出来；

将蒸鸡块的汤汁倒入锅中，小火加热，加入水淀粉勾芡，调到合适的稠度即可关火；

将汤汁倒回鸡块中，表面撒点杭椒圈点缀

【孜然山药炒时蔬】

用料

山药半根 胡萝卜半根

尖椒半个 洋葱半个

香菇1朵 火腿肠1根

香菜1根 蒜1瓣

熟白芝麻半勺 特级原汁酱油1勺

蚝油1勺 盐2克

糖5克 宴友花生油1汤匙

孜然粉半勺

做法

将图示材料切成小块，蒜切末，香菜切段；

调碗汁：取特级原汁酱油1勺；

再加入蚝油1勺，以及盐、糖，混合均匀备用；

炒锅中倒入食用油1勺，中小火加热，放入蒜末煸香；

依次放入洋葱、山药、胡萝卜翻炒3分钟左右；

这时候山药已经八成熟，再倒入火腿肠和尖椒，一起炒制1分钟；

倒入调好的碗汁，炒至均匀；

加入孜然粉半勺炒匀关火；

最后加入熟白芝麻白勺和香菜段

【红焖羊腿肉】

用料

羊腿肉1500克 宴友花生油1汤匙

葱1根 姜4片

蒜2瓣 辣味豆瓣酱2勺

原汁酱油2勺 红烧酱油2勺

红曲粉1小勺 五香调味包1个

食盐20克 糖15克

做法

将羊腿肉改刀切成鸡蛋大小块儿；

羊腿肉里加水，烧开煮出血沫；

捞出羊腿肉备用；

炒锅中加入油1勺，放入葱段、姜片和蒜瓣爆香；

加入辣味豆瓣酱2勺；

煸炒出红油；

倒入焯好的羊腿肉，加入和肉一齐的水，再加入特级原汁酱油2勺；

再加入红烧酱油2勺；

加入红曲粉1小勺，再加入盐20克和糖15克，翻炒均匀关火；

将炒锅中的羊肉倒入高压锅中，放入五香调料包；

盖好锅盖，大火烧开转小火，压25分钟；

放气后，打开锅盖，一股羊肉香扑面而来，色泽红润，软烂入味的红焖羊腿肉做好了