【虾仁炒荷兰豆丝】

用料

荷兰豆150克 虾仁8个

鸡蛋1个 姜1片

料酒5克 白胡椒粉1克

头道鲜酱油10克 鲜鸡汁5克

芝麻香油5克

做法

荷兰豆洗净后，斜切成丝；

过水焯烫一下，里面加几滴油颜色更翠绿；

焯烫半分钟后捞起，沥干备用；

虾仁去虾线，放入料酒5克和白胡椒粉1克，腌制去腥；

鸡蛋打散炒熟后盛出备用；

炒锅中倒入适量油，下入切好的姜丝煸香；

倒入腌好的虾仁炒至变色；

再倒入焯过的荷兰豆丝翻炒；

加入头道鲜酱油10克；

再加入炒好的鸡蛋，一起翻炒均匀；

挤入鲜鸡汁提鲜；

再加入芝麻香油5克，最后炒匀

【黄金豆皮卷】

用料

豆皮1张 胡萝卜半根

尖椒半个 猪肉馅100克

葱半根 蒜2瓣

酱油2勺 红烧酱油半勺

蚝油1勺 芝麻香油10克

做法

葱和蒜切末，尖椒和胡萝卜切片；

猪肉馅中放入葱末，再加入酱油1勺；

再加入红烧酱油半勺；

再放入芝麻香油5克，搅拌均匀备用；

将豆皮切成巴掌大的片；

将拌好的肉馅放入其中，像包东西一样包裹住肉馅叠好，封口处抹一点肉馅帮助粘合；

制作好的豆皮卷全部做完；

炒锅内放入适量食用油，放入豆皮卷；

两面煎至金黄色，盛出备用；

不用刷锅，补充一点食用油，下蒜末煸香，再倒入胡萝卜炒一下；

倒入煎好的豆皮卷，加入酱油1勺；

再加入蚝油1勺，翻炒均匀；

加入适量水煮一下入味；

最后加入尖椒片，收汁勾芡，淋入芝麻香油5克，炒匀即可

【时蔬炒腊肠】

用料

腊肠半根 莴笋80克

香菇1朵 胡萝卜半根

西葫芦半个 青椒半个

油1汤匙 生抽10克

鲜鸡汁5克 芝麻香油3毫升

做法

西葫芦切片，青椒切片，蒜也切片；

莴笋、腊肠、胡萝卜、香菇通通切片备用；

炒锅中倒入食用油1勺，，加入蒜片煸香；

加入腊肠片煸一下；

再放入胡萝卜片和香菇片，翻炒均匀；

最后再把剩下所有的青椒片、笋片、西葫芦片都加进来，一起翻炒；

加入生抽10克；

再倒入鲜鸡汁1泵，炒匀是菜品更鲜；

出锅前再点上芝麻香油3毫升，增香