中国的鸭子品种繁多，一般餐桌上的鸭子都属于打激素快速成长的速成鸭，味道口感都一般。真正把鸭肉做到极致的很少，能让人记住的名鸭又更少。今天带大家聊一聊全国哪里的鸭子最好吃，最让人口水直流。

1、北京烤鸭

说到鸭子，我想中国人大多数想到的第一选项就是北京烤鸭了，因为实在是太有名了，连老外都知道。北京烤鸭使用当地有名的“北京鸭”为原材料，北京鸭距今已400余年的历史，京鸭全身羽毛纯白，略带乳黄光泽，体型硕大丰满，做成的北京烤鸭色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩，被誉为“天下美味”，北京“全聚德”烤鸭闻名天下。

2、南京盐水鸭

南京盐水鸭又叫桂花鸭，是金陵当地有名的特产。南京向来以鸭肴驰誉海内，历来是被冠以“鸭都”之美称。据《白门食谱》记载：“金陵八月时期，盐水鸭最著名，人人以为肉内有桂花香也”桂花鸭由此而得名，桂花鸭有三绝：“皮白肉嫩，肥而不腻，鲜美可口”，令人久食不厌。

3、临武鸭

临武鸭产于湖南省临武县，临武鸭肉质细嫩、皮下脂肪沉积良好，当地老百姓又称之为“勾嘴鸭”，其品位居中国地方麻鸭之首，是曾经的朝廷贡品，在临武，曾经是“无鸭不成宴”，老鸭汤、米粉蒸鸭，板鸭火锅、临武烤鸭，临武血鸭、爆炒鸭子，各式各样的鸭子做法，可以称作是全鸭宴。临武鸭肉质细嫩，味道鲜美，深受当地人喜爱，值得去专门吃一次。