黄山是安徽地级市，属于皖南地区，原名徽州，后改名为黄山，提到黄山，大家第一想到的是著名的5A级景区--黄山旅游风景区，实际上黄山的美不止于山上的奇松怪石云海仙境，黄山的美也在于当地的美食，让人既饱眼福又享嘴福。

今天我们就聊一聊黄山的美食有哪些：

1、黄山臭鳜鱼

臭鳜鱼又称作“腌鲜鳜鱼”，原名“徽州鳜鱼”。因其闻起来有股似臭非臭气味，所以俗称臭鳜鱼。一开始闻到味道的食客可能会感觉难以下咽，但是不用担心，这种气味不是实物坏掉的味道，是臭鳜鱼本身的特点，当你真正的吃上一口，鲜美的鱼肉味会让你忘记这股奇怪的味道，会让你慢慢爱上它。

臭鳜鱼

2、千层锅

千层锅是黄山祁门地区的特色菜，据说这道菜是和当时的曾国藩有关，相传当年曾国藩率军驻祁门时，因条件简陋，在野外挖一排灶，架一口锅，拿到什么食材都是拿来一锅烩，从而创造出这种既省工又省料且独具风味的名菜流传后世。

一般自上而下的分别是红烧肉，油炸豆腐，风干野味，竹笋野菜以及米粉等，一层有一层的味道，一层有一层的特色，自上而下食材不同，口感不同，给人的感受相同，就是好吃。

千层锅

3、醉蟹

黄山醉蟹主要产于屯溪至今已有140多年的历史，醉蟹是以当地水产螃蟹为原材，加徽州地区特有的糯米甜酒制成，因为酒水的原因，蟹无一般海鲜的腥味，口味咸鲜适中，为宴上珍品。现今市面上的醉蟹多以小坛包装，可保存两月之久。

醉蟹